先日の中華料理教室の様子とお知らせ
こんにちは！
先日中華料理教室を開催しました✨
その時の様子を簡単にレポートしていきます🎶
メニューは
・鶏と豆鼓の煮込み
・辛くない麻婆豆腐
まずは鶏と豆鼓の煮込みから‼️
フライパンでスープと一緒に鶏肉を煮込んだら🐓
合わせ調味料を入れ、とろみをつけていきます😊
最後にニラを入れて、緑が映えて色味もすごく綺麗に仕上がりました✨
ご飯のすごくすすむお味😋✨
ご飯をお代わりしたくなってしまいます🍚
お次は、辛くない麻婆豆腐！
初めのポイントは、お肉をしっかり炒めること！（写真がありませんでした💦）
「こんなに炒めるの！？」と驚きの声が飛び交いました👀
レシピには書いていないコツを教われるのもお料理教室のいいところですね🎶
味付けのポイントは豆鼓醬‼️
お家に常備しているご家庭は少ないのではないかと思いますが色々なお料理に使えるとのこと🙌
チューブタイプがあると教わり「今日は帰りに買って帰ろうかな？」とおっしゃって下さる方もいました💓
最後にとろみづけ😊
「前から後ろに」混ぜ方のポイントも教わりました✨
出来上がりはこちら✨
本当に辛さはない、でも麻婆豆腐らしさはある、美味しいお味でした😋
この出来上がった状態に辛みを足すと、辛いのがお好きな人は、辛い麻婆豆腐として楽しめるとのこと😊
ご家族でお好みが分かれるとき、便利ですね⭐️
先生がサラダもご準備下さり、豪華なご試食タイムとなりました🎉
皆さん今回もたくさんお越しいただきありがとうございました‼️
初回から約まる２年間大好評いただいてきた、中華料理教室ですが、８月をもって終了することとなりました。
楽しみに通ってくださっていたお客様、嬉しいお声を下さった皆さま、長い間ありがとうございました。
リクエストもまだまだ頂戴していた中の終了となってしまい、申し訳ございません。
詩仙さんのお店は通常通り営業されていますので、詩仙さんのお味を堪能しに、シェフに会いに、遊びにいってみてくださいね♪
https://tabelog.com/wakayama/A3001/A300101/30000676/
いえまるの他のクラスは、今後も通常通り、開催しております。
今後ともよろしくお願いいたします。
お菓子教室の様子♪
こんにちは！
今日は先日行ったお菓子教室の様子をレポートしていきます♪
今回のメニューは、夏にぴったり♪
パイナップルのババロアとスイカのグラニテ🍉
まずはパイナップルのババロアから🍍
ババロア生地を作っていきます✨
こちらのパイナップルジュースを少し煮詰めて😊
煮詰めたパイナップルジュースを使って、生地を作っていきます✨
これは他の果物でも代用できるそう😄
生地ができてきたら、型に入れて、みじん切りしたパイナップルを散らしていきます🎶
食べているうちにアクセントになるんだろうな～とワクワク🍍
ババロア生地の上にパイナップル入りのスポンジ生地をのせます❗️
あとは冷やし固めるだけ🙌
このスポンジ生地は冷凍もできるそう✨
ババロア生地作りだけであれば短時間で済むので、便利な使い方ができそうですね💕
スイカのグラニテもあっという間にできる簡単レシピでした🍉
出来上がったら、皆さんでご試食タイム😋
ババロア生地とスポンジが２層になっていて、パイナップルの風味が爽やかに香り甘すぎず、とてもおいしかったです❣️
スイカのグラニテも夏は病みつきになるお味で、暑がりの小さいお子さんもハマってくれそう…！
熱中症対策にもなるそうなので、栄養分的にも夏にぴったりですね☀️
皆さん、お暑い中ありがとうございました‼️
次回９月にお菓子教室は開催予定ですので、お楽しみに★
料理教室iemaruにおける 新型コロナウイルス対策について
日頃は、料理教室iemaruをご利用頂きましてありがとうございます。
さて、新型コロナウイルスの流行が再び懸念されていることから、当料理教室といたしましても、当面の間以下の通り対応させていただきます。
皆さまにはご不便をおかけすることになると存じますが、何卒ご理解賜りますよう、よろしくお願いいたします。
●消毒液の設置
１階入り口、４階入り口にアルコール消毒液を設置しております。
予防対策としてご使用お願いいたします。
●検温
１階受付にて検温にご協力お願いいたします。
熱が３７．５度以上ある場合、ご受講頂けません。
●マスクの着用
必ずマスクをご持参いただき、ご使用お願い致します。
講師の方、スタッフもマスクを着用いたします。
●教室内の換気
教室中に数回、換気を行います。
〈お客様へお願い〉
当面の間、直前のキャンセル料金を頂くことはございません。
発熱・咳の症状がある方、体調がすぐれない場合、お身体を優先して頂き、ご受講は控えて頂けますようお願いいたします。
おうちでクッキング！オンライン中華料理教室の様子♪
こんにちは！
今日は先日行われたオンライン中華料理教室についてレポートしていきます✨
メニューは、かにかまと崩し豆腐のみぞれ煮。
今回は、初めてオンラインでお客様のキッチンといえまるを繋ぎ、一緒に作っていきました‼️
ということで、今回は食材もお客様に事前にご用意いただきました🙇♀️
最初は材料がそろっているかの確認から😊
本当にすぐできるメニューを詩仙シェフに考えて頂いたので、切るものはなんとネギだけ…！
材料をフライパンに全部入れて🎶
(かにかまが本当に蟹みたいで、見た目が豪華🦀)
ゴマ油をすこし✨
ねぎ油に変えると風味がいいそう😋
参加者さんの中にお持ちの方がいて、レッスン後試してみたら「美味しかった」とお声もいただきました💓
崩し豆腐なので、崩していきますが、これがなんとも簡単😳
最後はとろみをつけていきます‼️
毎回ご質問の多い、水溶き片栗粉の分量ですが、今回初めてシェフの感覚を数値化してくださりました😆
いえまるではこんな風に出来上がりましたよ‼️
参加者さまのキッチンでも同じように出来上がり、みなさんと「いただきまーす！」
オンラインですが、同じ味を共有できて、とても楽しい時間になりました❣️
「豆腐の一丁ってメーカーによって違うんですね！」など、作る途中だからこそ出てくる疑問などにもお答えできて、こういう形式ならではの良さも感じられました🙌
「この後３回は作りましたっ！」など嬉しいお声もいただけました😍
皆さまありがとうございました‼️
詩仙シェフもブログにこのお料理教室について書いてくださっています✨
ぜひご覧ください😊
https://ameblo.jp/4-sen-har-uki/entry-12611097542.html
次回は【８月４日(火)１１時から１２時半】です🎶
メニューは、旨味たっぷり中華粥‼️
参加費用は1,000円です！
お気軽にご参加ください✨
６月お菓子教室の様子♪
こんにちは！
今日は先日行われたオンラインお菓子教室についてレポートしていきます✨
メニューはマンゴープリンとコーヒーゼリー🥭✨
まずは、ゼラチンを水に戻すところから☺️
板ゼラチン・粉ゼラチン両方、使い方を見せていただきました🎶
パティシエの方は板ゼラチンを使われることが多いみたいですよ！
よくスーパーで見かけるマンゴーについても先生から説明がありました🥭
最近はいろんなマンゴーの種類があるんですね…！
先生の手書きマンゴーがかわいい😆💓
次はマンゴープリンのプリン液を作っていきます😊
マンゴーは泡だて器でつぶすだけ✨
少し固まりが残っててもOK‼️
召し上がる時のアクセントにもなります！
そこにヨーグルトを入れて…プリン液を完成させていきます☺️
先ほど戻しておいたゼラチンを牛乳の中に入れて…
一度冷やしたものをプリン液の中に！
後はグラスに入れて冷やして出来上がり❣️
コーヒーゼリーもアイスコーヒーを使い、とても簡単に完成しました‼️
マンゴープリンは、ヨーグルトの酸味もきいた、さわやかな甘さ😋
コーヒーゼリーは苦すぎず、しっかり弾力のある固まり具合でとても美味しかったです💕
皆さんに召し上がって頂けないのが、残念すぎます💦
あっと言う間に時間が経ち、最後に集合写真をパチリ！
「ゼラチンの使い方が分からないまま、家に余ってるので来ました✨」
「習うのが好きで、楽しみにしていました💕」
など嬉しいお声をたくさんいただけて、オンラインでも皆さんと楽しい時間を過ごせたことに感謝です。
皆さんありがとうございました‼️
次回のお菓子教室は、いえまるにて開催で
【７月２８日（火）１３時半～１５時半】を予定しております🎶
メニューは
・パイナップルムース
・スイカのグラニテ
参加費は3,500円（軽食付き）です⭐️
お気軽にご参加ください😊