• 2024/03/19.

    GOLD DISHで学ぶ災害時レシピ❗

    こんにちは!
    いつもいえまるを御愛顧いただきありがとうございます🤗

    暖かいと思ったら冷え込んで、季節の変わり目を存分に感じる毎日ですね💦

    土曜にGOLD DISH料理教室が開催されました!
    今回のGOLD DISH料理教室はいつもと違う、災害時における調理のメニューでした。

    大きな災害が災害が増えてきている昨今、生きていくための色々な知恵が必要ですね。
    先日のお教室のテーマは『そんな時ほど、みんなで美味しく元気に!!』
    絶望した心を抱えた時、食欲もないし食べても味も分からない。
    それでも生きていって欲しいから、少しでも何とか美味しく口にできるものを作るには・・・

    配給が届くまでの間にあるもので、また、物資が届いてからもサバイバルするための
    手段として、今回のGOLD DISH料理教室は大変有意義な内容でございました。
    代用できるものを最大限に利用することや、備蓄する食品がどういったものが良いかを
    も学べました。

    アイラップというビニール袋を使用して、茹でる調理でご飯とスパニッシュオムレツの2品。
    アイラップ内で混ぜるだけの缶詰のひじきや大豆を使ったサラダ。
    お野菜とコーン缶でお水を使わないコーンクリームスープを。
    缶詰は開缶後、缶のまま火にかけることで調理する方法で。
    また、アイラップで炊いたご飯を取り分けて、デザートとしての五平餅を作りました。
    調理器具を使わない調理方法でも美味しかったそうですよ!😆👍

    災害時の調理法だけでなく、HIROKO先生から災害時に使える便利グッズの紹介もありました❣
    ノートPCサイズの折り畳み式ソーラーパネル充電器。
    こんな良いものがあるんだ!😲と驚きました!
    なかなか電気も復旧しないし、充電できる場所もない・・・大切な一品だと思います✨

    災害に備えての必要なリストも、レシピと一緒に配布いただき、参加した方からはとても良い
    お勉強になりました😊と大変御好評いただきました❣

    次回は4月20日(土)です。
    花粉症などに悩まされる方向きの免疫力を育てるメニューになるそうですよ😉
    ぜひみなさま、御参加くださいね!
    御予約お待ちしております🍀

     

  • 2024/03/14.

    ほっこり和菓子教室が開催されました❣🌸🍡

    こんにちは!
    いつもいえまるを御愛顧いただきありがとうございます🤗

    本日は『Chika先生のほっこり和菓子教室』が初開催されました!
    メニューは”関西風桜餅”。

    気が付けば、もう3月も半ば。
    寒さが厳しい日もあれば、暖かい日差しが降り注ぐ日もあって
    まさに春が一歩一歩訪れかけてる日々ですね😊

    年度末で仕事が忙しかったり、新しい生活を始める準備をしたり、慌ただしい
    毎日を過ごすなかで、ひとときの安らぎの時間を過ごせる和菓子作り教室。

    Chika先生にご用意いただいたピンクの道明寺粉を使って、何とも春らしい、
    口当たりもなめらかで上品な甘さの桜餅が出来上がりました💓
    先生からの情報では、ピンク色って見ていると心が安定するんだそうですよ🥰

    おうちで自分で作るにはハードルが高そうでチャレンジしにくい和菓子が、
    Chika先生に教えていただきながら作ると、可愛い色のお道具や安心の食材に心が癒されながら
    夢中で作ることができて、いつの間にか和やかなほっこり時間を過ごしていることに気づきます。

    今日は桜あんと白あんの2種を5個ずつ、計10個を作ってお持ち帰りいただきました🌸
    可愛らしく美味しい出来上がりの桜餅を、みなさま笑顔でお持ち帰りいただきました。

    次回は4月19日(金) 10:30~です。
    メニューは決まり次第アップいたしますね🎵
    みなさまの御予約お待ちいたしております🍀

  • 2024/03/13.

    おうちパン教室が開催されました!🍞🥐🥨

    こんにちは!
    いつもいえまるを御愛顧いただきありがとうございます😊

    昨日はChika先生のおうちパン教室が開催されました!
    昨日のメニューはくるみ入りカンパーニュ。

    いつものように、Chika先生のご用意くださる食材は良質の物なので、
    シンプルなカンパーニュも小麦の香りが強く立ち上り、うまみがギュッと
    閉じ込められた一品にできあがりました!

    表面はパリっパリ!
    でも中はしっとりふんわりの最高のできあがり✨✨
    その出来上がりはまるで薪をくべた石窯で焼いたようなとても自然なパン本来の姿・・・

    いえまるのスタジオ内のガスオーブンで焼いたのですが、
    和歌山の山間部にある自然派パン屋さんが作ったような出来栄えに、
    参加された皆様から絶賛のお声が次々とあがりました‼😆💕💕

    ほんの少し配合されたモルトの香りがほのかに香り、生地の50%も練り込まれた
    くるみもまた香ばしく甘みがあり、噛めば噛むほどに美味しさを感じるとは
    このことか・・・😲😲と、実感いたしました。

    参加された皆様が嬉しいお顔でニコニコと帰られてゆくのを見て、Chika先生もいえまるも
    嬉しゅうございました。
    Chika先生から教えていただいたハード系のパン、おうちでも楽しんでいただけたら幸いです💓

    来月は4月16日(火)10:30~と13:30~の2回です。
    メニューはピッツァ・マルゲリータ!!
    お一人様1台のお持ち帰りとなります😊
    御自身でピザを作ってみたい方、ぜひChika先生と御一緒に作ってみてくださいね。
    御予約お待ちしております🍀

     

  • 2024/02/22.

    3月の営業日と料理教室日程のお知らせ🎎

    こんにちは!
    いつもいえまるを御愛顧いただきありがとうございます💓

    3月の営業日とお料理教室の日程をお知らせいたします。

    2月だというのに汗ばむ気温になってびっくりですね😲
    そしてまた2月らしい気温に下がってくるとか・・・
    身体が迷って調子を崩してしまいそうになります😵

    忙しい日々ですが、体のケアもぜひ🧡
    おうちで食材からの栄養をしっかり取れるご飯もぜひ💓
    環境の変化を乗り切りましょうね💪✨

     

    3月の前半が少しお休み多くなります。
    御迷惑おかけいたしますが、御了承いただけますよう
    お願い申し上げます🙇‍♀️🍀

     

  • 2024/02/22.

    うまみと発酵料理教室が開催されました!

    こんにちは!
    いつもいえまるを御愛顧いただきありがとうございます💓

    16日から4日間、うまみと発酵料理教室が開催されました🌸
    春のお節句にぴったりの、華やかな蒸し寿司やはまぐりの潮汁、翡翠茶碗蒸しなどが
    お膳に並んだ光景は、美味しく可愛らしくすっかり春が来たような雰囲気で一杯でした❣
    おうちでお雛祭りのお祝いをするごちそうにいいですね🤗

    蒸し寿司は上にのせる一つ一つの具材を丁寧に作ります。
    しっかりと取り出した昆布からのお出汁は、食材の美味しさを引き立てて
    華やかな見た目だけでなく、味のハーモニーも楽しめます。
    中でも、いつも先生がご用意くださる足赤海老は今回も大好評でした!

    翡翠茶碗蒸しはほうれん草をペーストにしたものを使います。
    意外とほうれん草の独特の味がなく、卵や出汁の味を美味しく味わえる
    美しい緑の茶碗蒸しとなっておりました。

    潮汁のはまぐりは大きいけれど、先生曰く、
    「これ、小ぶりなほうなんですよ😊」
    なサイズが一人に2つご用意されており、硬くならないようにサッと出汁の中で
    口が開くまで茹でられました。
    そのお汁にしっかりとはまぐりの旨味が出ているので、潮汁も皆様から絶賛の一品でした❣

    来月のうまみと発酵料理教室は
    3月23日(土)、26日(火)、27日(水)、28日(木)、29日(金)
    の5日間開催されます。
    北海道のお蕎麦を使った『蕎麦のかえし 天ぷらと極上出汁の教室』だそうですよ!

    ぜひみなさま御参加くださいね🎵
    御予約お待ちしております🍀