• 2024/02/22.

    3月の営業日と料理教室日程のお知らせ🎎

    こんにちは!
    いつもいえまるを御愛顧いただきありがとうございます💓

    3月の営業日とお料理教室の日程をお知らせいたします。

    2月だというのに汗ばむ気温になってびっくりですね😲
    そしてまた2月らしい気温に下がってくるとか・・・
    身体が迷って調子を崩してしまいそうになります😵

    忙しい日々ですが、体のケアもぜひ🧡
    おうちで食材からの栄養をしっかり取れるご飯もぜひ💓
    環境の変化を乗り切りましょうね💪✨

     

    3月の前半が少しお休み多くなります。
    御迷惑おかけいたしますが、御了承いただけますよう
    お願い申し上げます🙇‍♀️🍀

     

  • 2024/02/22.

    うまみと発酵料理教室が開催されました!

    こんにちは!
    いつもいえまるを御愛顧いただきありがとうございます💓

    16日から4日間、うまみと発酵料理教室が開催されました🌸
    春のお節句にぴったりの、華やかな蒸し寿司やはまぐりの潮汁、翡翠茶碗蒸しなどが
    お膳に並んだ光景は、美味しく可愛らしくすっかり春が来たような雰囲気で一杯でした❣
    おうちでお雛祭りのお祝いをするごちそうにいいですね🤗

    蒸し寿司は上にのせる一つ一つの具材を丁寧に作ります。
    しっかりと取り出した昆布からのお出汁は、食材の美味しさを引き立てて
    華やかな見た目だけでなく、味のハーモニーも楽しめます。
    中でも、いつも先生がご用意くださる足赤海老は今回も大好評でした!

    翡翠茶碗蒸しはほうれん草をペーストにしたものを使います。
    意外とほうれん草の独特の味がなく、卵や出汁の味を美味しく味わえる
    美しい緑の茶碗蒸しとなっておりました。

    潮汁のはまぐりは大きいけれど、先生曰く、
    「これ、小ぶりなほうなんですよ😊」
    なサイズが一人に2つご用意されており、硬くならないようにサッと出汁の中で
    口が開くまで茹でられました。
    そのお汁にしっかりとはまぐりの旨味が出ているので、潮汁も皆様から絶賛の一品でした❣

    来月のうまみと発酵料理教室は
    3月23日(土)、26日(火)、27日(水)、28日(木)、29日(金)
    の5日間開催されます。
    北海道のお蕎麦を使った『蕎麦のかえし 天ぷらと極上出汁の教室』だそうですよ!

    ぜひみなさま御参加くださいね🎵
    御予約お待ちしております🍀

     

  • 2024/02/13.

    おうちパン教室が開催されました❣🍞🥐🥨

    こんにちは!
    いつもいえまるを御愛顧いただきありがとうございます🥰

    本日はおうちパン教室が開催されました!
    メニューは明日に控えたバレンタインデーのために『Wチョコパン』でした🍫🍫💕

    ドキドキのバレンタインデー💓・・・は、はるか昔のスタッフHですが、
    この時期の華やかな雰囲気はいくつになっても楽しく思います😊

    本日のWチョコパンは中身がとろける生チョコ!!
    Chika先生手作りのミルクチョコレート、生クリーム、バターで出来た
    たっぷりの生チョコをココアを入れたパン生地のセンターに包み込んで焼き上げました💕

    生チョコはあらかじめ先生が作ってきてくださってはいますが、もちろん作り方を
    重要なポイントと共にご説明いただきました。
    大きなチョコの塊はもうこれだけでもすごく美味しい😆💓💓💓

    このとろける生チョコが入ったチョコパンに、ココアと粉砂糖を振りかけておめかししたら
    可愛らしくて最高に美味しい手作りのバレンタインプレゼントができあがりました!💝

    海外ではお互いにプレゼントを贈り合ったり、男性が女性にプレゼントを用意したりするそうです。
    いつか日本でも男性が手作りチョコパンを作って、大切な人に心を込めてプレゼントする・・・
    そんな光景が当たり前のようになったらいいのになあ~と思っております。

    まずは息子たちにお菓子やパンも作れるように教えないとですね💦💦

    来月のおうちパン教室は
    3月12日(火)
    メニューは『くるみのカンパーニュ』です!
    シンプルだけど香ばしいパンのうまみを存分に味わえるカンパーニュ。

    ぜひみなさま御参加くださいね🎵
    御予約お待ちしております🍀

     

  • 2024/02/03.

    GOLD DISH料理教室が開催されました❣

    こんにちは!
    いつもいえまるを御愛顧いただきありがとうございます🤗

    本日はGOLD DISH料理教室が開催されました!
    本日の講座では、最新の認知症予防についてのお話がありました。
    アルツハイマー治療薬がとうとう薬事承認されたとのことですが、
    まだまだすぐに使える状態ではないようです。
    やはり今のところは、毎日の食生活や運動など、日々の過ごし方が重要になるようです🤔

    そして今月のメニューのテーマは『バレンタイン』❣
    楽しいことや幸せを感じることで脳が活性化するのは、どなた様もきっと身をもって
    ご体験済みでその通りだとお感じになられていらっしゃると思います!😆

    素敵なメニューで美味しく楽しくご飯を召し上がって、認知症予防や健康維持にご活用くださいね💓

    今日のメインは”鯛”。
    この時期飲食店ではバレンタインメニューが出そろいますが、お魚をメインにしたメニューは
    なかなかお目にかかりません。
    HIROKO先生のバレンタインメニューは美味しいだけでなく、健康にも良い充実のメニュー💕

    こんがりと焼かれた鯛の身に、バター・醤油・柚子などでソースを作ってかけたポアレは極上の一品✨
    香ばしくグリルされたアスパラガスやエリンギ、ポテトなどの野菜もたっぷりと添えられていてます。
    これはきっと白ワインが進みますね🎵🍷

    さらに菜の花をピーナッツクリームで和えた副菜、低糖質に炊かれたご飯、カロチンたっぷりの
    ニンジンとかぼちゃのポタージュで、男性でもお腹いっぱいになる内容です😋

    先生お手製のナッツ風味のチョコレートプリンは豆乳クリームが添えられて、参加された皆様は
    美味しく出来上がってお腹いっぱい大満足されておりました😊✨

    お魚メインの大人なメニューで、ぜひHAPPYなバレンタインをお過ごしくださいね❣

    次回のGOLD DISH料理教室は3月16日(土)の予定となっております。

    2月20日以降にメニューをアップしますので、ぜひ皆さま御参加くださいね!
    どうぞ次回もお楽しみに🎵

  • 2024/01/31.

    うまみと発酵料理教室が開催されました❗

    こんにちは!
    いつもいえまるを御愛顧いただきありがとうございます😊

    1月26日~31日まで、うまみと発酵料理教室が開催されました!
    昨年も大好評だった鯖寿司教室が再び開催されたのですが、またまた大人気😲

    大きな鯖の身を使って、寿司飯をくるんだ棒寿司は見るだけでも本当に美味しそう❣
    先生こだわりのお酢の2種使いで合わせた寿司飯も、普段食べるお寿司と一味違ったものになりました。

    また、蕪で作られたふわふわの蒸し物も中に海老又は鯛を入れて上から吉野葛でとろみをつけた餡をかけた
    まるで料亭で出てくるような一品。こちらも好評でございました😊

    そして鯖の骨を加工して昆布出汁と合わせた潮汁は塩でさえもいらない、出汁と具のごぼう香りが素晴らしく
    味わい深い一品とのことでした😌

    いつもと違う時間も手間も惜しまずに作るお料理。
    ”添加物も人工の味付けも一切ないお料理ってどんなのでしょう?”
    昨今は添加物や人工の調味料や香料などを取らずに成り立たない食生活の中で、
    ふとそう思ったりすることもあるのではないでしょうか?

    自然のままのお料理を作って、味わって、新しい発見をしてみませんか?

    来月のうまみと発酵料理教室は2月16日(金)、17日(土)、20日(火)、21日(水)が予定されております。

    3月のお雛様にもピッタリの、素敵な蒸し寿司や美しい翡翠色した茶碗蒸し等豪華な内容となっております。

    ぜひ来月も御参加くださいね🎵
    御予約お待ちしております🍀