7月中華料理教室😊
こんにちは！
今日は先日の中華料理教室についてレポートしていきます🎶
今回のメニューは
・スブタ
・杏仁豆腐
「気になっていたけど参加できなかったのでリクエストします」と生徒さまがおっしゃって下さった、リクエストメニューでした🙌
早速、杏仁豆腐から⭐️
今回のレシピは、１回目のレシピよりも簡単に、アレンジされていました❗️
よりご家庭で使う材料にもなっていって、もっと気軽に作れそうです☺️
シロップも前回と違うもので、大人の味😋
固まるのに時間がかかるので、事前に作ってきて下さった、杏仁豆腐をご試食頂きました🎶
お持ち帰りもご用意頂いて、皆さまにお持ち帰り頂けました🎊
お次はスブタ🐖
お肉を細切りにして…
衣に絡めて…
揚げていきます🥘
タレに絡めるとこんなに美味しそうなスブタの出来上がりです❗️
日本では野菜の入ったスブタが主流ですが、中国ではお肉だけのお料理だそう🎶
少し甘みのある、タレの配合も絶妙で、お箸が進みました😋
こちらも余った分はお持ち帰り頂きました🎁
もうすぐ開始から2年になる、こちらのお教室✨
和気あいあいとした雰囲気で美味しい中華を学べる、このクラスが継続しているのは、皆さまのおかげです🙇♀️💕
ありがとうございます‼️
詩仙シェフも、公式ブログでお教室のことを掲載してくれています⭐️
もしよければご覧ください。
https://ameblo.jp/4-sen-har-uki/entry-12493331017.html
次回は【８月７日(水)１１時～】です❗️
メニューは、ゴマ団子が入るとか…❣️
夏休み中のお子様もご一緒にご参加くださってもOKです🙌
ぜひお気軽にご参加ください🎶
7月イギリス料理教室
こんにちは！
今日は、先日のイギリス料理教室をレポートしていきます🙌
今回のメニューは
・コロネーションチキン
・アスパラガスソルジャー
・サツマイモチップス入りサラダ
・エルダーフラワーゼリー
まずは、コロネーションチキンの鶏を野菜の出汁で炊いていきます！
こちらの出汁は野菜の皮などで取ってるので、ご家庭の食材の再利用でok✨
そして野菜に含まれているフィトケミカルお出汁に溶け出しているので体にも優しくなっています😊
もちろん鶏を煮たスープも美味しくお召し上がりいただけます‼️
茹でた鶏は、マヨネーズ、杏子ジャム、カレーパウダーなどを混ぜたソースで和えます
このままでももちろん美味しく、お弁当おかずにもピッタリです😋
今回はそれをサンドウィッチにして頂きました🎶
茹でたアスパラガスを卵につけて、衣と一緒に頂く、アスパラガスソルジャー
サツマイモチップス入りサラダもドレッシングから教えて頂いて
綺麗に盛り付け💕
待ちに待ったご試食タイムです🙌
食後は、婦人病をはじめとする様々な病気に効果のある、エルダーフラワーシロップを使ったゼリー⭐️
初夏にぴったりな、さわやかな甘みが好評でした❣️
珍しい野菜の使い方、調味料に頼らない体に優しいレシピが人気のこちらのお教室。
お客様のリクエストで23日(火)に同じ内容で開催いたします❗️
お気軽にご参加ください🎶
5月中華料理教室✨
こんにちは！
先日、中国料理「詩仙」シェフをお招きして、中華料理教室を行いました‼️
簡単に作れて、美味しい中華料理を教われると人気のクラス✨
今回もたくさんの生徒さまにご参加いただけました⭐️
メニューは
・レモンチキン
・イカの甘辛煮
当日の様子を簡単にレポートしていきます🎶
早速、２品を作る最後に、炒め合わせるタレを作っていきます😄
調味料を混ぜ合わせるだけですごく簡単🙌
２つとも冷蔵庫で保存できるそう💡
まずはレモンチキン🍋
タレはできたので、唐揚げを作っていきます✨
揚げる前の段階までしておいて、一晩寝かせるのが良いとのこと📝
写真のような、衣のゆるさが目安だそうです。
カリカリに揚げていきます😊
先ほど作った甘酢ダレと合わせて、出来上がり🎶
お次は、イカの甘辛煮。
今回はお手軽に、シーフードミックスを使ってくださいました⭐️
こちらも衣のゆるさは写真くらいが目安👆
先にスナップエンドウなどの具材とタレを炒め合わせます✨
揚げておいた、イカとエビと合わせ炒めます！
(写真の為に１分以上重い鍋を振り続けて下さいました😣✨ ご協力ありがとうございます…‼️)
完成です⭐️
出来上がったら、お待ちかねのご試食タイムです😋
レモンチキンは、レモンのさわやかな風味がよく効いて、これからの季節にぴったりなお味✨
イカの甘辛煮は、辛すぎずご飯がよくすすむ、男性にもウケそうなお味でした😉
今回で２０回目となるお教室でしたが、ほとんど参加して下さってる生徒さまもいらっしゃいます🙇♀️💕
いつもありがとうございます‼️
今回も、詩仙シェフのブログで記事にして下さってます✨
https://ameblo.jp/4-sen-har-uki/entry-12463602849.html
ぜひご覧ください🎶
次回は【６月２８日（金）１１時から】
メニューは、パイコーハン・バンバンジー麺 となっております。
残り４名様となってますので、ご希望の方は、お早めにご連絡お願いいたします！
先日のお味噌講座✨（傘のお忘れ物ご連絡）
こんにちは！
先日、手作りお味噌講座を開催しました🙌
健康に気に配られている方が多いのか、今回もたくさんのお客さまにお集まりいただきました💕
先生が大豆を茹でるところまでご準備して下さっていたので、参加者の皆さまで一緒に作ると、あっという間にお味噌の出来上がりです🎶
（あまりにも早く出来上がりすぎて、写真もありません…！申し訳ございません💦）
お味噌が出来上がった後は、お味噌の基礎知識のお話と…
先生の作って下さった、
・塩麹のスープ
・塩麹で漬けた茄子の簡単お漬物
・3か月・5か月熟成させたお味噌の食べ比べ
・さやいんげんのお味噌和え
のご試食タイムでした😋
熟成期間が3か月か5か月かで、色も味も全然違いましたよー‼️
お一人さま2キロずつお味噌をお持ち帰り頂いて、お味噌講座は終了です😊
今の時期からだと、3か月は常温保管、そのあとは冷蔵庫保管とのこと。
今から出来上がりが楽しみですね🎶
皆さまありがとうございました‼️
今回教えて下さった先生のオンラインショップはこちらです😊
レッスン内でご試食いただいた塩麹も販売されてるようです(現在は入荷待ちのようです)。
もしよければ、ご覧ください🙇♀️
ぴか味噌・麹商店さま HP
https://pikamiso.thebase.in/
別件ではありますが、手作りお味噌講座で傘のお忘れ物が2本ございました。
東京ディズニーリゾートのマークが入ったピンクの傘と、グレーの折りたたみ傘です。
いえまるにてお預かりしていますので、お心当たりのある方はいつでもおっしゃってください🎶
手作りお味噌講座のご案内・GW定休日
こんにちは！
通常のお教室に加えて、５月１８日に開催される、手作りおみそ講座のご案内です✨
講師は、ぴか味噌・麹商店オーナー。
ぴか味噌・麹商店さまは、“生きた酵母をそのままに”をコンセプトに、完全無添加、全行程手作業、100％国内原材料使用のお味噌、麹を扱われているお店。
原材料が良いので、材料本来のお味がすると、ネット販売では売り切れが続く、人気店です🙌
iemaruがコラボさせて頂いている、slow lifeパン教室主宰もこちらの米麹を使われているなど、今回様々なご縁があり、お教室開催の運びとなりました❣️
当日は２ｋｇのお味噌を作ってお持ち帰り頂きます😄
※お味噌の食べごろは３～６か月熟成させた後となります。
知らず知らず毎日食べているお味噌。
塩分控えめの、体に優しいお味噌を自分で作ってみませんか？？
半数以上お申込いただいていますので、ご希望の方は早めのご連絡お願い致します🙇♀️✨
いえまるのGWの定休日は【４月２８日から５月６日】となっております。
よろしくお願いいたします。