1月和食教室
あけましておめでとうございます
昨年は大変お世話になりました
沢山のお客様にご来店、ご愛顧いただき、心より感謝申し上げます
本年もよろしくお願いいたします
年始最初の料理教室は、鯛蔵元店主による和食教室です‼️
今回は通常3,500円のところ1,500円、お時間もランチタイムではなく15時から1時間で開催いたします。
メニューは、
・おから
・ふろふき大根
・かぶら蒸し
夕飯の一品にお持ち帰り頂けて、とてもお得な内容となっています😊
お気軽にご参加ください✨
ご参加ご希望の方は、073-436-8194までお問い合わせよろしくお願いいたします。
11月和食教室の様子🎶
こんにちは！
今日は、先月の和食教室の様子を、簡単にレポートしていきたいと思います😊
毎月おこなっている、和歌山市で34年続いた、名店鯛蔵シェフによる和食教室。
「料理は愛情だ」といつもおっしゃるシェフに、ひと手間で美味しくなるコツを教わっています✨
今回のメニューは、
・鶏のロース煮
・さつまいもの炊き込みご飯
・かぼちゃ、さつまいも、おくらの煮物
でした😋
鶏のロース煮は軽く焼き目を付けてから、合わせ調味料で煮ていきます🙌
ここでポイントだったのは、たまり醤油を少し使うこと📝
お家になければ無しでも構いませんが、少し入れることでコクが増すとか✨
お次はサツマイモご飯🍠
おいしいお出汁を取って、調味料と合わせたら、基準の水分量より少なめで炊いていきましたよ⭐︎
お野菜の煮物は、お砂糖と炊き込みご飯用にとったお出汁だけで。
オクラは切り方も面白く、調理時間もかからなかったので、「やってみます‼️」とうれしいお言葉もいただけました😆
皆さんと美味しくご試食タイム😊
シェフに和歌山市内のおすすめの食材店を紹介してもらったり、珍しい野菜のお話をしたり🎶
満腹になるまで召し上がっていただいて、残ったものはお持ち帰りいただきました🎁
皆さん、楽しいお時間をありがとうございました‼️
次回は、【12月14日11時から】
・数の子
・なます
・たたきごぼう
・ごまめ
を教わります😄
お気軽にご参加ください🌟
先日の中華料理教室✨
こんにちは！
今日は11月20日に開催した中華料理教室をレポートしていきたいと思います☀️
いえまるで開催している中華料理教室は、中国料理「詩仙」さまのシェフをお招きして行っております。
今回のメニューは
・鶏カシューナッツ炒め
・肉と豆腐の醤油煮込み
・チャーハン
でした😋
まずは鶏カシューナッツ炒め🥘
今回は本格的に中華包丁を持ち込んでくださったシェフ。
においの元となる鶏の皮は外すのがポイントだそう📝
鶏肉を切り揃えて下味をつけた後は油通し！
どこまで揚げたらいいのか頃合いを教わることができました🙌
カシューナッツは火を入れずに混ぜるだけ。
カシューナッツの代わりにアーモンドなどご自宅にあるナッツでよいそう✨
「家で作れない料理だと思ってた！」というお声がありましたが、意外とすぐに完成しました‼️
2品目は、肉と豆腐のしょうゆ煮。
肉と味付けしたスープで煮込んでいきます🎶
鍋を揺らしながら混ぜることが豆腐が崩れないポイントだそう！
他のお料理でも使えそうですね🤔
キクラゲを入れてとろみをつけて出来上がり🎶
ねぎ油の風味がふわっと香り、とてもおいしい😋
先生おすすめのねぎ油を小分けにした、お土産もいただけました🎁
3品目はチャーハン。
楽しみにしてた！とうれしいお声も頂いたチャーハン💕
いい塩梅に、卵とご飯を馴染ませるコツもじっくり教わりました！
チャーシューの代わりにカルパスを使ったので、よりお手軽！！
今回もお家で手軽に作れるレシピばかりでしたので、ぜひお家でもチャレンジしてみてください❣️
詩仙オフィシャルブログの方でも、今回のお教室の記事を書いてくださっています✨
https://ameblo.jp/4-sen-har-uki/
皆さまありがとうございました‼️
次回は12月19日(木)を予定しております。
お気軽にご参加ください🎶
8月7日 中華料理教室の様子✨
こんにちは！
今日は先日行われた中華料理教室の様子を簡単にレポートしていきます😊
今回のメニューはゴマ団子‼️
お客さまからリクエスト頂きました💖
まずは材料のお話🎶
ゴマ団子に使うゴマの。
種類が違うと、ゴマが黒くなったり、ひっついてくれなかったりするそうです💦
説明が終わると実際に生地を作っていきます⭐️
約100個分。
今回はお持ち帰り用もご用意いただき、見たことない量のゴマ団子を作りましたよ‼️
レシピは８個分なので、お家でも安心して作っていただけます🤗
まずは、ゴマ団子の包み方を先生から教わります✨
お次は皆さんでチャレンジ⭐️
すごく習得されるのが早くて、あっという間にできました❣️
揚げる前であれば、冷凍もできるそうですよ☺️
そしてゆっくり揚げていきます
完成！！
綺麗な油で調理すれば、上の写真のような色で完成とのこと😊
すぐにご試食タイムを設けて、外はカリっと中はもっちりの出来立てゴマ団子をたっぷり頂きました❣️
中の餡にドライフルーツを入れるのも美味しいそう。
「ゴマ団子は外で食べるものと思っていました！」というお声も多かったんですが、
今回お家で作れるレシピをご紹介いただいたので、アレンジにも挑戦してみてくださいね🎶
たくさんゴマ団子をお持ち帰りもして頂けました🎁
皆さん、お盆前でしたが、ありがとうございました‼️
詩仙シェフも公式ブログで、このクラスの記事を載せて下さってます✨
もしよろしければ、ぜひご覧ください🤗
https://ameblo.jp/4-sen-har-uki/entry-12502746504.html?frm_src=favoritemail
次回は【9月19日(木)11時から】です。
お気軽にご参加ください🎶
いえまる 9月料理教室のお知らせ⭐️
こんにちは！
今日は9月のいえまる料理教室スケジュールのお知らせです🎶
11日(水) イギリス料理教室
13日(金) パン教室
19日(木) 中華料理教室
20日(金) お菓子教室
28日(土) 和食教室
また、誠に勝手でありますが、下記の日程お休みいただきます。
8月11日(日)～17日(土)
よろしくお願いいたします😊