3月12日 お休み
誠に勝手ながら
３月１２日は
雑貨屋・料理教室ともに
お休みいただきます。
よろしくお願いいたします。
鯛蔵シェフによる和食教室♪
こんにちは！
今日は、1月開催した和食教室の様子を簡単に書いていきます✨
メニューは、鯛蔵の看板メニューだった、ちゃんこ鍋‼️
まずはだしの取り方から。
調味料を入れる前のだしの味見もさせていただき
「家で何かが足りないと思っていて、だしの味が違ったんですね」というお声もありました🎶
お家でもまた試して頂けたら幸いです⭐️
今回は、なんと！！
カニ、エビ、カキ、鯛と、豪華な具を用意して下さりました🙇♀️✨
先生おススメの、そんなに辛くない韓国産の唐辛子！
お土産に少し分けて下さいました🎁
あっという間に、美味しそうなちゃんこ鍋の完成✨
試食タイムではお鍋のつゆが美味しくて、ついついお箸がすすみました😋
「自分流で作ってたけど、教えてもらえてよかったです」とうれしいお声もいただけました💓
皆さま、ありがとうございました‼️
次回【２月２７日１１時～】は、魚の煮付け・茶わん蒸し を教えて頂きます🤗
お気軽にご参加ください♪
こちらのお教室は、生徒さまのリクエストメニューを取り上げて下さるので、リクエストもどんどんお待ちしております🎶
2月中華料理教室🇨🇳
こんにちは！
今日は、2月の中華料理教室の様子を少しだけレポートしていきます✨
今回のメニューは
・ベーコンとサラミの土鍋ご飯
・豆鼓と鶏肉の土鍋ご飯
お家に用意しやすい食材で、調理方法もシンプルだったので
お家の定番メニューにもできそうです⭐️
今回豆鼓を使うメニューということで、みそ状に加工された豆鼓とそうでないものと見せて頂きながらスタート🎶
香りが全然違う…
調理した後はどんな香りになるのでしょうか…？🤔
詳しく教えて頂いた後、どんどん土鍋の具材作りが進んでいきます‼️
もう一品のベーコンとサラミの土鍋ご飯🍚
今回は厚切りのベーコンを贅沢にたくさん使って頂きました🤣
ご飯を炊いている途中で、生姜、ベーコン、サラミを投入✨
いい香りがしてもうすでに美味しそうです😋
豆鼓と鶏肉の土鍋ご飯の方も、火をあらかじめ通した具材を上にのせます😊
別で青菜炒めを作っておきます。
春菊の青菜炒めも、シェフがおススメされてました✨
ご飯が仕上がってから、少し蒸らすと完成です‼️
豆鼓と鶏肉の土鍋ご飯の方は、豆鼓の香りはマイルドになって、コクのある味に✨
ベーコンとサラミの土鍋ご飯も、生姜とベーコンがすごく合います😆
お好みでかけるタレも教えて頂き、「タレだけでもご飯がすすむ！」と好評でした⭐️
今回も、たくさんのお客さまにお越しいただけました。
いつも「家で作ったら家族に喜ばれたよ！」などうれしいご報告をたくさん頂けて、大変うれしく思います💓
皆さま、ありがとうございました‼️
詩仙シェフが今回の料理教室の様子をブログに書いてくださっています✨
すごく分かりやすく書いてくださっていますので、ぜひご覧ください♪
https://ameblo.jp/4-sen-har-uki/page-3.html
２月１５日の記事では、１月料理教室で話題になった、雲白肉について書かれていますよ！
次回は【３月１４日(木)１１時～】です⭐️
お気軽にご参加ください🎶
1月29,30日 いえまるお休み
誠に勝手ながら、
1月29日、30日は
雑貨屋・料理教室ともに
お休みいただきます。
よろしくお願いいたします。
1月中華料理教室🇨🇳
こんにちは！
週末は雪が降っていてとても寒かったですね☃️
皆さん、風邪やインフルエンザにかからないよう、体調にお気をつけ下さい😣
さて、先日、詩仙シェフによる中華料理教室を開催しました‼️
レッスンの様子を簡単に書いていこうと思います✨
メニューは
・ホイコーロー
・鶏団子スープ
「寒いからまずはスープを」と鶏団子のスープから。
鶏団子の鶏肉を切る、重いフードプロセッサーを、いえまるまで持ってきて下さいました🤣
ご家庭ではミンチで大丈夫とのこと🙆
鶏団子の材料を全部入れてしまって、フードプロセッサーにかけれるところも、お手軽でうれしいポイントでした💡
できた鶏団子に火を通すシェフ。
この鶏団子を煮たスープもとても美味しくて、そうめんを入れて食べるのもおススメだそうです😋
完成したスープはこちら。
「今日の晩御飯は早速これ作ります！」ってうれしいお声もいただけました💓
お次はホイコーロー。
スーパーでもよく見かける、おすすめの調味料を教わってスタート⭐️
野菜の切り方も保存方法も見せて頂きましたが、「そういう風に切ればいいんだ～」と参考になります！
炒める手順に入ります❗️
かっこよくても、お鍋の振りすぎは本当はよくないそう🙅
タレと炒め合わせると完成！！
ちょうどいい辛さのホイコーローで、ご飯が進みます🍚
ホイコーローのタレを使って、焼肉を食べるのもおいしいと教えて頂きましたよ🤤
ご試食の後は、お客様がご質問下さったので、いえまる初のプチ中華講座になりました✨
火を通しても反り繰り返らない、中華本来の、豚バラ肉の調理法を教わりました🙌
今回は、実は大阪からご来店のお客様もいらっしゃったんです…！
たくさんのお客様と楽しいお教室を開催出来て、感謝感謝です❣️
詩仙オフィシャルブログでも料理教室のことを書いてくださっているので、ぜひご覧ください✨
https://ameblo.jp/4-sen-har-uki/
皆さま、ありがとうございました‼️
次回は【２月１３日(水)11時から】
メニューは、ベーコンとサラミの土鍋ご飯・豆鼓と鶏肉の土鍋ご飯です。
お気軽にご参加ください🎶
