COOKING SCHOOL
料理教室
少人数制の料理教室なので、先生と距離も近く、レシピ本に載ってないお話も教えて頂けます。
1回のみのレッスンOK!複数回でもOK!回数制限などもないので安心!
料理上手さんも、初心者さんも大歓迎です♪
開催中の料理教室
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Chika先生による おうちパン教室 4月令和6年4月16日(火) A、10:30~12:30 B、13:30~16:00[募集中]
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Chika先生の ~いつもとちょっとちがう~ おうちごはん教室 3月令和6年3月13日(水)[募集中]
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Chika先生による ほっこり和菓子教室令和6年3月14日(木) 10:30~12:30[募集中]
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Chika先生の やさしい基本のお菓子教室令和6年3月15日(金) 10:30~12:30[募集中]
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Make life Labo. 料理教室〝GOLD DISH〟3月令和6年3月16日(土)[募集中]
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うまみと発酵料理教室 みやもと 3月令和6年3月23日(土)、26日(火)、27日(水)、28日(木・・・満席です)、29日(金)23日のみ14:00~17:00、他各日11:00~15:00[募集中]
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Chika先生による おうちパン教室 4月
[募集中]「健康なココロとカラダ」のために、「大切な人」のために、ハッピーヘルシーな料理作り。味・栄養バランス・食品ロスも考えながら、材料の下ごしらえの大切さ、時短テクニック、おいしく仕上げるコツを学びます。デモンストレーションを見ながらご自身でパンを作っていただくレッスンです。(実習形式、共同作業あり)楽しく一緒に作りましょう!
次回は
4月16日(火)
A、10:30~12:30 (残席1)
B、13:30~16:00
《〆切日13日(土) 最低開催人数3名》メニューは
●ピッツァ・マルゲリータ
です!お一人様1台お持ち帰りいただきます❣
御自身でピザを作ってみたい方、Chika先生と一緒に作れば安心ですよ🎵材料は小麦粉、発酵バター、脱脂粉乳、すべて北海道産のものを使用します。
塩はミネラル成分が多いゲランドの塩を使います。
初めてパンを作られる方や作ったことがある方も、老若男女問わずご参加可能です。
少数人数制の対面レッスンです。【作業工程】
・生地の作り方(手ごねの基本)
・一次発酵→成形→最終発酵→焼成
※ご自身で作られたパンを御試食、残った分をすべてお持ち帰りいただきます。【御準備していただくもの】
エプロン、調理用ゴム手袋(無くても可)、ふきん4枚(手拭き用、台拭き用、食器拭き用、発酵生地にかぶせる用)、パン持ち帰り用容器や袋※写真はイメージ画像となっております。
【御予約はこちら】
和歌山の情報誌リズム2月号にChika先生のパンコラムが掲載されました❣ また、テレビ和歌山『ちゃぶ台 おかわり』でも”ちゃぶ台わかやまパン部2代目パン部長”として就任されてます!~ chika先生(木許智佳子)プロフィール ~
フランスの料理学校『ル・コルドン・ブルー』にて製菓・製パンと料理、『辻調理師専門学校』にて 和菓子を学ぶ。
「Avenir Cuisine」主宰
和歌山市内でレッスンクラスを展開
・パンシュルジュマスター(1級)
・食品衛生責任者
・菓子製造業営業許可証
開催日時 令和6年4月16日(火) A、10:30~12:30 B、13:30~16:00 定 員 各回4名(最小催行人数3名) 費 用 3,850円 メニュー ピッツァ・マルゲリータ(お一人様1台お持ち帰り)
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Chika先生の ~いつもとちょっとちがう~ おうちごはん教室 3月
[募集中]「健康なココロとカラダ」のために、「大切な人」のために、ハッピーヘルシーな料理作り。味・栄養バランス・食品ロスも考えながら、材料の下ごしらえの大切さ、時短テクニック、おいしく仕上げるコツを学びます。シェフがデモンストレーションしながらご自身でお料理を作っていただく実習形式のレッスンです。楽しく一緒に作りましょう!
おうちごはんなんだけど、いつもとちょっとちがうメニューを作ってみたいな🤔…そんなお料理を老若男女関係なく簡単に楽しくできる内容です。
みなさまぜひご参加してみてくださいね❣3月13日(水) 10:30~12:30 (最低開催人数:2名)
《〆切 3月10日(日・定休日):定休日が〆切の場合、この日TELでのお申し込みはできません》メニューは和食の内容で
●鶏むね肉のやわらか生姜焼き
●土鍋ご飯
●ブロッコリーの酢味噌和え
●かき玉汁(基本の出汁の取り方)
です!パサつきがちな鶏むね肉を驚きのしっとり感で生姜焼きに仕上げます❣
また、茹ですぎたり固くなったりしがちなブロッコリーを茹で方から、
美味しく仕上げるコツを教えていただきます😊🥦
かき玉汁で基本のお出汁の取り方もわかりますよ❤
ぜひ一度みなさま御参加くださいね!
御予約お待ちしております🍀【御準備していただくもの】
・エプロン
・調理用ゴム手袋(無くても可)
・ふきん3枚(手拭き用、台拭き用、食器拭き用)《御予約はこちら》
🍀お知らせ🍀
~ 和歌山の情報誌リズムにChika先生のパンコラムが掲載されました❣ お料理もパンも・・・とマルチなChika先生のパンに対する深~い愛とおすすめのお店が載りました💓 また、テレビ和歌山『ちゃぶ台 おかわり』でも”ちゃぶ台わかやまパン部2代目パン部長”として就任されております✨
~ chika先生(木許智佳子)プロフィール ~
フランスの料理学校『ル・コルドン・ブルー』にて製菓・製パンと料理、『辻調理師専門学校』にて 和菓子を学ぶ。
「Avenir Cuisine」主宰
和歌山市内でレッスンクラスを展開
・パンシュルジュマスター(1級)
・食品衛生責任者
・菓子製造業営業許可証
開催日時 令和6年3月13日(水) 定 員 8名 費 用 3,850円 メニュー ●鶏むね肉のやわらか生姜焼き ●土鍋ご飯 ●ブロッコリーの酢味噌和え ●かき玉汁(基本の出汁の取り方)
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Chika先生による ほっこり和菓子教室
[募集中]「健康なココロとカラダ」のために、「大切な人」のために、ハッピーヘルシーな料理作り。味・栄養バランス・食品ロスも考えながら、材料の下ごしらえの大切さ、時短テクニック、おいしく仕上げるコツを学びます。シェフがデモンストレーションしながらご自身で和菓子を簡単に作っていただく実習形式のレッスンです。楽しく一緒に作りましょう!
ほっこり癒される和菓子を、老若男女関係なく初心者向けに簡単に楽しくできる内容です。
みなさまぜひご参加くださいね🍡🍵3月14日(木) 10:30~12:30(最低開催人数3名)
《〆切:11日(月・定休日):定休日が〆切の場合、この日はTELでのお申し込みはできません》メニューは
●桜餅(関西風)
道明寺粉の蒸し方と包餡の仕方を教えていただきます😊【御準備していただくもの】
・エプロン
・調理用ゴム手袋(無くても可)
・ふきん3枚(手拭き用、台拭き用、食器拭き用)
・持ち帰り用の容器《御予約はこちら》
🍀お知らせ🍀
~ 和歌山の情報誌リズムにChika先生のパンコラムが掲載されました❣ お料理もパンもお菓子も・・・とマルチなChika先生のパンに対する深~い愛とおすすめのお店が載りました💓 また、テレビ和歌山『ちゃぶ台 おかわり』でも”ちゃぶ台わかやまパン部2代目パン部長”として就任されております✨
~ chika先生(木許智佳子)プロフィール ~
フランスの料理学校『ル・コルドン・ブルー』にて製菓・製パンと料理、『辻調理師専門学校』にて 和菓子を学ぶ。
「Avenir Cuisine」主宰
和歌山市内でレッスンクラスを展開
・パンシュルジュマスター(1級)
・食品衛生責任者
・菓子製造業営業許可証
開催日時 令和6年3月14日(木) 10:30~12:30 定 員 8名 費 用 3、850円 メニュー 桜餅(関西風)
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Chika先生の やさしい基本のお菓子教室
[募集中]「健康なココロとカラダ」のために、「大切な人」のために、ハッピーヘルシーな料理作り。味・栄養バランス・食品ロスも考えながら、材料の下ごしらえの大切さ、時短テクニック、おいしく仕上げるコツを学びます。シェフがデモンストレーションしながらご自身で基本のお菓子を簡単に作っていただく実習形式のレッスンです。楽しく一緒に作りましょう!
老若男女関係なく、やさしい作り方のお菓子を先生から簡単なコツを教えていただきながら楽しくできる教室です。
みなさまぜひご参加くださいね😊🎵3月15日(金) 10:30~12:30(最低開催人数3名)
《〆切:12日(火)》メニューは
●『型抜きクッキー』
・焼いたときに表面が滑らかになる生地の作り方
・縁の角がきれいになる型抜きのコツ
を教えていただきます🍪💓【御準備していただくもの】
・エプロン
・調理用ゴム手袋(無くても可)
・ふきん3枚(手拭き用、台拭き用、食器拭き用)
・持ち帰り用の容器又は袋《ご予約はこちら》
🍀お知らせ🍀
~ 和歌山の情報誌リズムにChika先生のパンコラムが掲載されました❣ お料理もパンも・・・とマルチなChika先生のパンに対する深~い愛とおすすめのお店が載りました💓 また、テレビ和歌山『ちゃぶ台 おかわり』でも”ちゃぶ台わかやまパン部2代目パン部長”として就任されております✨
~ chika先生(木許智佳子)プロフィール ~
フランスの料理学校『ル・コルドン・ブルー』にて製菓・製パンと料理、『辻調理師専門学校』にて 和菓子を学ぶ。
「Avenir Cuisine」主宰
和歌山市内でレッスンクラスを展開
・パンシュルジュマスター(1級)
・食品衛生責任者
・菓子製造業営業許可証
開催日時 令和6年3月15日(金) 10:30~12:30 定 員 4名 費 用 3、850円 メニュー 型抜きクッキー
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Make life Labo. 料理教室〝GOLD DISH〟3月
[募集中]コンセプトは『医食“美”同源』。食べることは生きること。
食べ物の持つ力で、身体と心を元気に。食材、調味料を吟味し、この一皿を最高の喜びに。
暮らしに役立つ小さな栄養学講座と、テーマに沿ったお料理を実習しながら楽しく学んでいただけるお料理教室です。次回は
3月16日(土) 11:00~14:00
《〆切 13日(水)最低開催人数3名》【医食”美”同源:講座のテーマ】
~”GOLD DISH”で学ぶ災害時レシピ ~
《テーマと本日のメニュー》
🍀メニュー表にてご確認ください🍀老若男女の皆様の御予約お待ちしております😊🎵
【御予約はこちら】
<持ち物>
・エプロン
・三角巾(バンダナ等)
・ご自身の手拭きタオル
・筆記用具《 GOLD DISH、ウイルス感染拡大防止対策について》
厚生労働省のウイルス感染予防ガイダンスを鑑み
・マスク着用
・密の回避
・手指消毒
・窓の開放等で新鮮な空気の循環
・フィジカルディスタンスの確保
等、最善の対策で開催させていただきますので、ご安心頂き、又ご理解ご協力の程よろしくお願い致します。
尚、発熱、風邪症状等、事前に体調不良の認められる方はご参加をお控え下さい。~ Hiroco先生プロフィール ~
和歌山県内の有床病院にて8年間栄養指導室の栄養士として勤務。
その後、和歌山県内の老健施設にて3年間栄養士として勤務。
又、科学、医学、栄養学が目覚ましく進歩する時代を生きる今、
私たちを取り巻く健康にまつわる情報を最新なものに更新していく為、
日本成人病予防協会健康管理士一般指導員資格を取得し、食の大切さを楽しくお伝えしています。開催日時 令和6年3月16日(土) 定 員 8名 費 用 4、000円 メニュー テーマ:そんなときほど、みんなで美味しく元気に!! ●主食:アイラップで炊飯 ●汁物:無水コーンクリームスープ ●主菜:保存食缶詰アレンジ(焼き鳥バージョン)●副菜:スパニッシュオムレツ ●副々菜:ひじきと豆のサラダ ●デザート:アイラップご飯からの五平餅 ●お飲み物:Coffee or Tea
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うまみと発酵料理教室 みやもと 3月
[募集中]和歌山県内の某有名醤油店にお勤めされていた麴への独自の熱い想いを持った宮本先生。専門的な麹を使ったお料理教室がいえまるにて始まりました!地元和歌山の麹のすばらしさを、ぜひご体験ください!
3月は
3月 23日(土)、26日(火)、27日(水)28日(木・・・満席です)29日(金)
23日のみ14:00~17:00,他各日11:00~15:00予定 最低開催人数2人
《〆切 それぞれ20日(水祝・定休日)、23日(土)、24日(日・定休日)、25日(月・定休日)26日(火):〆切が定休日の場合、その日TELでの受付はできません) 》メニューは
●極上の蕎麦用の出汁の引き方
●蕎麦のかえし
●蕎麦用の味変スパイスオイル
●山菜、野菜、魚介の天ぷら
●天つゆ
●鴨出汁風ひね鶏の炊き込み御飯
みなさまぜひご参加くださいね❣※メニューは仕入れにより多少変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
【持ち物】 ・バンダナ・三角巾等、髪の毛をまとめるもの ・タオル ・筆記用具
【御予約はこちら】
~ 宮本先生プロフィール ~
宮本結実(みやもと ゆみ)
和歌山県和歌山市生まれ
趣味は食べ物を愛でることと独り酒
百貨店勤務後、フィンランドへ語学留学。
帰国後、
「そうだ、味噌をしよう!」
と閃いて、発酵を独学で勉強し始め、2014年より和歌山県の醸造メーカーのカルチャー教室を担当していますが
「少人数でもっと深くお料理を楽しめる内容の教室をしたい…」
という思いが強くなり、個人でも教室を始めることにいたしました。
こちらの教室では少人数ですので、食べ物が大好きな私の思う「美味しい!」をより深く皆様とシェアできたらと思います。
手前味噌(自宅で仕込んだ味噌のこと)普及活動もしています!みんなで仕込みましょう。【教室】
主に醤油と味噌
その他
金山寺味噌の仕込みの教室
手作り豆腐の教室
出汁の教室 田舎の鯖寿司教室 梅干し教室 麹の発酵×外国料理教室 発酵スパイスカレー教室など みなさんに伝えたい「美味しい」は山ほどありますのでよろしくお願いします!
【メディア掲載】
LIVING和歌山様
あまから手帖様
関西情報ネットten.様
にて紹介いただきました。
【資格】
・みそソムリエ
・豆腐マイスター
・発酵食品マイスター
『コンセプト』
自分で作った料理が大好きになっちゃう。
そんなうまみある教室を伝統的な日本の発酵やお出汁を使いながら、時々外国の料理のスパイスやハーブを取り入れます。
もちろん、醤油や味噌の仕込みの教室は家でもちゃんとできるようにしっかりとお教えします。開催日時 令和6年3月23日(土)、26日(火)、27日(水)、28日(木・・・満席です)、29日(金)23日のみ14:00~17:00、他各日11:00~15:00 定 員 6名 費 用 6,000円 メニュー ●極上の蕎麦用の出汁の引き方 ●蕎麦のかえし ●蕎麦用の味変スパイスオイル ●山菜、野菜、魚介の天ぷら ●てんつゆ ●鴨出汁風ひね鶏の炊き込み御飯 (メニューは仕入れにより変更の可能性もございます
ご参加方法
料理教室いえまる (reserva.be)
料理教室開催スケジュール
クラスによって開催時間が異なりますのでお電話でお尋ね下さい。
レンタルスペース
コラボレッスン