開催中の料理教室

• 単身男性向き料理教室
  令和５年１月２８日（土）１８：0０～２０：００
  [募集中]
  詳細はこちら

• うまみと発酵料理教室　みやもと　2月
  令和５年２月１７日（金）１８日（土）２２日（水）各日　１１：００～１５：００予定
  [募集中]
  詳細はこちら

• niche主宰によるお菓子教室
  令和５年２月３日（金）１０：３０～１３：３０
  [募集中]
  詳細はこちら

• Partne Chef主宰　横田シェフのフレンチ料理教室　２月
  令和５年２月２４日（金）１４：００～１６：００
  [募集中]
  詳細はこちら

• 鯛蔵シェフによる 和食教室　２月
  令和５年２月９日（木）１１：００～１３：００
  [募集中]
  詳細はこちら

• Robin’ｓ主宰　　ハーブ＆スパイス入り外国料理教室
  令和５年２月１６日（木）１０：３０～１２：３０
  [募集中]
  詳細はこちら

• Make life Labo.主宰　お料理教室”GOLD DISH”　２月
  令和５年２月４日（土）１１：００～１４：００
  [募集中]
  詳細はこちら

• chika先生による おうちごはん教室
  令和５年２月１０日（金）１１：００～１３：００
  [募集中]
  詳細はこちら

• おうちパン教室　2月
  令和５年２月８日（水）、１４日（金）　１０：３０～１３：００　１３：３０～１６：００
  [募集中]
  詳細はこちら

• 単身男性向き料理教室

  [募集中]
  

  お料理初心者マーク🔰の男性のみなさん、体に良いおかずがごく簡単にできるんですよ❣
  ”一人でご飯はいつもお惣菜コーナーで適当に・・・だよな。野菜不足で健康に良くない食べ方してるよね💦”
  とか
  ”料理なんてやってもらうのに慣れちゃって、自分でなんてもう無理かも・・・😅”
  そんな風に思われてる男性のみなさんにぜひご参加いただきたいのがこちらの教室！
  初めて包丁を握る方でも大丈夫です！
  夕方から始まる初心者向けのごく簡単なお料理の基本を、お仕事帰りに、お休みの空いたお時間に、楽しくお料理してみませんか？

  実習形式のレッスンを行い、その後、試食していただきます。
  楽しく一緒に作りましょう！
  （共同作業があります）

  次回は

  １月２８日（土）　１８：００～２０：００

  メニューは

  ●シンプルが旨い塩手羽焼き

  ●1皿でバランス取れてる男の焼きそば

  ●野菜たっぷり具沢山味噌汁

  ●土鍋で炊く極上ご飯

  です！

  ぜひ、一度ご体験ください❣
  お待ちしております🙇‍♀️🍀

  ※ご試食後のお持ち帰りは可能です。
  その際には容器のご準備と、早めにお召し上がりいただきますようお願いいたします
  。
  食品衛生上、お持ち帰りに伴う一切の責任は負いかねますのでご了承ください。

  ※レッスン中の事故やけがにつきましては責任を負いかねますので、細心のご注意をお願いいたします。

  ＜持ち物＞

  ・エプロン
  ・タオル
  ・筆記用具

  【予約はこちら】

   

  開催日時	令和５年１月２８日（土）１８：0０～２０：００
  定　　員	８名（最小催行人数3名）
  費　　用	３，０００円
  メニュー	・シンプルが旨い塩手羽焼き　・1皿でバランス取れてる男の焼きそば　・野菜たっぷり具だくさん味噌汁　・土鍋で炊く極上ご飯

• うまみと発酵料理教室　みやもと　2月

  [募集中]
  

  和歌山県内の某有名醤油店にお勤めされていた麴への独自の熱い想いを持った宮本先生。専門的な麹を使ったお料理教室がいえまるにて始まりました！地元和歌山の麹のすばらしさを、ぜひご体験ください！

  次回は
  ２月１７日（金）

  　　１８日（土）

  　　２２日（水）

  各日１１：００～１５：００予定

  （〆切　それぞれ教室日の2日前　１５日（水・定休日）、16日（木）、２０日（月・定休日）

  　最低開催人数2名：〆切日が定休日の場合TELでのお申し込みはできません）

  メニューは

  美味しい昆布と削りたての本枯節から引く極上のお出汁と、お出汁を使った」お料理です。

  ・極上のお出汁の引き方(鰹節・昆布)
  ・海老のお出汁の引き方
  ・海老の炊き込みご飯
  ・牡蠣の白味噌どて煮
  ・変わり茶碗蒸し　銀餡かけ
  ・春菊の出汁料理

  ※メニューは仕入れにより変更になる可能性もあります。写真はイメージです。

   

  です♪
  ご参加お待ちしております🍀

  【持ち物】
  ・バンダナ・三角巾等、髪の毛をまとめるもの
  ・タオル
  ・筆記用具

  【予約はこちら】

  ～　宮本先生プロフィール　～

  宮本結実（みやもと　ゆみ）

  和歌山県和歌山市生まれ
  趣味は食べ物を愛でることと独り酒

  百貨店勤務後、フィンランドへ語学留学。
  帰国後、
  「そうだ、味噌をしよう！」
  と閃いて、発酵を独学で勉強し始め、2014年より和歌山県の醸造メーカーのカルチャー教室を担当していますが
  「少人数でもっと深くお料理を楽しめる内容の教室をしたい…」
  という思いが強くなり、個人でも教室を始めることにいたしました。

  こちらの教室では少人数ですので、食べ物が大好きな私の思う「美味しい！」をより深く皆様とシェアできたらと思います。
  手前味噌(自宅で仕込んだ味噌のこと)普及活動もしています！みんなで仕込みましょう。

  【教室】

  主に醤油と味噌
  その他
  金山寺味噌の仕込みの教室
  手作り豆腐の教室
  出汁の教室
  田舎の鯖寿司教室
  梅干し教室
  麹の発酵×外国料理教室
  発酵スパイスカレー教室など

  みなさんに伝えたい「美味しい」は山ほどありますのでよろしくお願いします！

  【メディア掲載】

  LIVING和歌山様
  あまから手帖様
  関西情報ネットten.様

  にて紹介いただきました。

  【資格】

  ・みそソムリエ
  ・豆腐マイスター
  ・発酵食品マイスター

  『コンセプト』

  自分で作った料理が大好きになっちゃう。
  そんなうまみある教室を伝統的な日本の発酵やお出汁を使いながら、時々外国の料理のスパイスやハーブを取り入れます。
  もちろん、醤油や味噌の仕込みの教室は家でもちゃんとできるようにしっかりとお教えします。

  開催日時	令和５年２月１７日（金）１８日（土）２２日（水）各日　１１：００～１５：００予定
  定　　員	６名（最少催行人数２名）
  費　　用	６，０００円
  メニュー	・極上のお出汁の引き方(鰹節・昆布) ・海老のお出汁の引き方 ・海老の炊き込みご飯 ・牡蠣の白味噌どて煮 ・変わり茶碗蒸し　銀餡かけ ・春菊の出汁料理

• niche主宰によるお菓子教室

  [募集中]
  

  お菓子教室niche主宰をお招きして、月１回お菓子教室を開催しています。 お家で作りやすい、お子様受けもいい！レシピで、おうちで作れるお菓子作りを教えて頂いています。

  次回は２月３日（金）１０：３０～１３：００

  （〆切　１日（水・定休日）最低開催人数２名：〆切日が定休日の場合TELでのお申し込みはできません）

  メニューは

  イタリア菓子

  ・カンノーリ

  ・ビスコッティ

  円筒状のパイにクリームをたっぷり詰めたカンノーリ❣
  美味しいだけじゃなく、見た目もエレガントな素敵なお菓子ですよね😊
  ビスコッティはカプチーノに合わせるとイタリアのお茶会気分になれそうです☕❤
  ぜひご参加くださいね🎵お待ちしております🍀
  

  ※レッスンはデモンストレーションを交えた実習形式です。

  ※お客様に作っていただき、そのままお持ち帰りしていただきます。

  ※軽食付きの御試食があります。（ご試食をせずに軽食をお持ち帰りいただくことも可能です。ご予約時にお知らせください。）

  【予約はこちら】

  ---

  ～　安井先生プロフィール　～

  元カフェ店主

  洋菓子店、レストランで学んだ後カフェを開きました。
  続けられるお料理とお菓子作りがコンセプトです。
  食べたい時に気軽に作って食べられるスーツをご提案しております。
  普段のおやつから記念日のケーキ、食後のデザートまで、
  お菓子作りの基本とコツを一緒に学んでいきましょう。
  

  開催日時	令和５年２月３日（金）１０：３０～１３：３０
  定　　員	６名（最少催行人数2名）
  費　　用	4,000円
  メニュー	・カンノーリ　・ビスコッティ

• Partne Chef主宰　横田シェフのフレンチ料理教室　２月

  [募集中]
  

  某有名老舗店から始まり、色々なお店でフレンチ一筋で腕を磨いてこられたPartne Chef主宰 横田シェフをお迎えしてフレンチ料理教室が始まりました！
  目の覚めるようなプロのテクニックを目の前で見せていただきながらフレンチの知識やコツを教えていただきます
  

  次回は

  ２月２４日（金）１４：００～１６：００
  （〆切　２１日（火・臨時休業）最低開催人数３名：〆切日が休業日の場合TELでのお申し込みはできません）
  

  メニューは決まり次第アップしますね！

   

  ＜予約はこちら＞

  ※食材の仕入れ状況により、メニューが変更になる場合がございます。
  ※試食のお料理はお持ち帰り可能です。
  その際は持ち帰り用の入れ物をご用意の上、お早目にお召し上がりください。
  ※試食の際は黙食となる場合があります。
  

  ～　横田先生プロフィール　～

  出張料理・出張料理教室
  和歌山市内で活動中！
  

  奈良の老舗レストラン、結婚式場の厨房、個人経営のレストランで十数年フランス料理を勉強しながら腕をふるってきました。
  厨房で食材を調理する日々の中で、もっともっと多くの方に料理の楽しさや、通常では伝えきれないフレンチの奥深さを知っていただけたら…と思い、この度、料理教室を始めることにしました。
  切り方や火の入れ方ひとつで変わる食材。お皿の選択。どのように盛るかで美味しさの伝わり方もまた変わる…
  そんなちょっとしたフレンチのテクニックを学んでいただき、いつもの御家庭のお料理がより楽しくなり、バージョンアップに繋がれば何より嬉しく思います。
  

  また、料理教室を通じて、たくさんの方との御縁も広げて行きたいと思っています！ 色々フランス料理にまつわるお話などをしながら、一緒にお料理を楽しみませんか？

  いつもの毎日の中にちょっぴりアクセントを♪

  皆様にお会い出来ることを心より楽しみにしております。

  Partne Chef　　横田悠人

  開催日時	令和５年２月２４日（金）１４：００～１６：００
  定　　員	８名（最少催行人数３名）
  費　　用	４．０００円
  メニュー	メニューは決まり次第アップしますね

• 鯛蔵シェフによる 和食教室　２月

  [募集中]
  

  34年愛された名店、寿司屋「鯛蔵」の森田大将をお招きして、和食教室を開催します。
  お客様のリクエストに基づいて和食を教わります！
  プロの味を教わってみませんか？

  森田大将のお料理教室、次回は…！

  ２月９日（木）１１：００～１３：００　（〆切　7日（火）最低開催人数2人）

  メニューは

  ・ちゃんこ鍋
  ・酢の物
  ・他１品

  です❣
  今回は寒い時期には必須のお鍋！！
  大将おすすめのちゃんこ鍋ってどんなのでしょう？

  ぜひご参加くださいね🍀

  【予約はこちら】

  ～　森田先生プロフィール　～

  すし屋『鯛蔵』の元店主。

  全国各地のホテルや旅館で料理長を勤めました。
  （三重県　鳥羽ロイヤルホテル、和歌山県　有田観光ホテル等）
  その後、地元和歌山で『鯛蔵』を開いて34年、素材の鮮度にこだわり、
  店を開く日は毎朝、大阪鶴橋の市場まで通い納得のいく食材を自分の目で確かめて
  仕入れていました。
  「料理は愛情」との信念のため、調理の手間を惜しむことのない姿勢は昔も今も変わりません。

  開催日時	令和５年２月９日（木）１１：００～１３：００
  定　　員	８名（最小催行人数2名）
  費　　用	3,850円
  メニュー	・ちゃんこ鍋　・酢の物・他1品

• Robin’ｓ主宰　　ハーブ＆スパイス入り外国料理教室

  [募集中]
  

  イギリス現地の家庭料理に精通したロビンズ料理教室主宰をお招きして、ハーブ＆スパイス入り外国料理教室を開催します。 主にイギリスのお母さんがお家でしている料理を和歌山で揃えられる食材や量に調整して、ご紹介しています。実際にハーブ＆スパイスにふれていただき、その風味づけで減塩できるのがイギリス料理やその他の外国料理です。

  次回は

  ２月１６日（木）１０：３０～１２：３０　（〆切　１３日（月・定休日）　最低開催人数1名：〆切日が定休日の場合TELでのお申し込みはできません）

  　　　　

  メニューは

  ・なばなのスープ

  ・じゃがいもとスモークさば

  ・スモークさばのオードブル1品

  ・ブロッコリーの炒め物

  《今月のスパイス・ハーブ》

  じゃがいもとスモークさばでブラックペッパーを使うので、「こしょう」を取り上げます。

  意外な使い方も紹介いたします。
  
  

  《佐伯先生からのメッセージ》

  イギリスは冬とても寒く、保存食として「魚のくんせい」を料理に使います。
  あまりなじみのないスモークさばですが、脂がのっていて美味しく、手軽に作れる料理を紹介します。また、私にとってイギリスのクレソンスープはほんのり苦味のある忘れられない美味しさです。三月までよく売っている「なばな」を使って、似た味の美味しいスープを作ります。もう一品はこりこりっとした歯ごたえのあるブロッコリーです。ゆがいて柔らかいものも美味しいですが、かんたん・おいしい！ので、ぜひこの機会に味をみて覚えてください☆

  皆様のお申込みお待ちしております🍀

  【御予約はこちら】

   

  ～　佐伯先生プロフィール　～

  Robin’s料理教室主宰

  ・Rosemary Shrager’s Cookery School修了
  ・Betty’s Cookery course修了
  ・Food Safety in Catering取得
  ・野菜ソムリエ
  ・ハーブスパイス検定2級
  ・ルバーブコンテスト入賞

  イギリス北部ヨークシャーにて暮らしながら地元の人気料理学校にて本場のイギリス料理を学びました。
  イギリスでの暮らしの中でお店や村祭り、イギリス人のお友達からも素材の味を活かしたお料理を教わり、それを教室でも再現しております。
  モットーは『カンタン、ヘルシー、オシャレ』です。
  教室ではお料理とともに、イギリスで見つけた楽しい話題を紹介して“イギリスのスパイスがきいた楽しいひととき”を提供しています。
  NHKの番組『人生レシピ』にて”クラウンチキン”の思い出話を紹介していただいています。

  開催日時	令和５年２月１６日（木）１０：３０～１２：３０
  定　　員	４名（最小催行人数１名）
  費　　用	３，８５０円
  メニュー	・なばなのスープ ・じゃがいもとスモークさば ・スモークさばのオードブル1品 ・ブロッコリーの炒め物

• Make life Labo.主宰　お料理教室”GOLD DISH”　２月

  [募集中]
  

  コンセプトは『医食“美”同源』。食べることは生きること。<br/＞
  食べ物の持つ力で、身体と心を元気に。食材、調味料を吟味し、この一皿を最高の喜びに。
  暮らしに役立つ小さな栄養学講座と、テーマに沿ったお料理を実習しながら楽しく学んで
  いただけるお料理教室です。

  次回は

  ２月４日（土）　１１：００～１４：００（〆切　１日（水・定休日）最低開催人数3名：〆切日が定休日の場合TELでのお申し込みはできません）

  【医食”美”同源：講座のテーマ】永久保存版！！人生100年時代をずっと健康に生き抜く術

  　　”日々の食事からのアプローチ”

  メニューはメニュー表からご確認ください。<br/＞
  皆様のご参加お待ちしております♪

  【御予約はこちら】

   

  持ち物
  ・マスク
  ・エプロン
  ・三角巾（バンダナ等）
  ・ご自身の手拭きタオル
  ・筆記用具
  です。

  《 GOLD DISH、新型コロナウイルス感染拡大防止対策について》

  厚生労働省の新型コロナウイルス感染予防ガイダンスを鑑み
  ・マスク着用
  ・密の回避
  ・手指消毒
  ・窓の開放等で新鮮な空気の循環
  ・フィジカルディスタンスの確保
  等、最善の対策で開催させていただきますので、ご安心頂き、又ご理解ご協力の程よろしくお願い致します。

  尚、発熱、風邪症状等、事前に体調不良の認められる方はご参加をお控え下さい。

  ～　Hiroco先生プロフィール　～

  和歌山県内の有床病院にて8年間栄養指導室の栄養士として勤務。
  その後、和歌山県内の老健施設にて3年間栄養士として勤務。
  又、科学、医学、栄養学が目覚ましく進歩する時代を生きる今、
  私たちを取り巻く健康にまつわる情報を最新なものに更新していく為、
  日本成人病予防協会健康管理士一般指導員資格を取得し、食の大切さを楽しくお伝えしています。

  開催日時	令和５年２月４日（土）１１：００～１４：００
  定　　員	８名（最小催行人数３名）
  費　　用	４，０００円
  メニュー	主食：白米感覚で食べる玄米（無洗米）　主菜：簡単絶品国産鯖の塩唐揚げ　汁物：具だくさんのお味噌汁（隠し味に驚きのアレ）　副菜：旬野菜　大根の和え物　副々菜：函館はとう昆布　デザート：至福の一匙　お飲み物：Coffee　or　Tea

• chika先生による おうちごはん教室

  [募集中]
  

  和歌山市内でLessonを展開されている「Cuisine Avenir」のchika先生をお招きして、
  簡単に作れる、お食事がたのしくなるような、おうちごはん教室を開催しています。
  毎日の食卓がうれしくなるような、写真映えもするお料理にチャレンジしてみませんか？

  実習形式のレッスンを行い、その後、試食していただきます。
  楽しく一緒に作りましょう！
  （共同作業があります）

  次回は

  ２月１０日（金）１１：００～１３：００　（〆切　７日（火）最低開催人数３名）

  ・お花の巻き寿司（1本お持ち帰り）

  ・フライパンで作る簡単茶碗蒸し（１個）

  ・豆腐とはんぺんのぶぶあられ揚げ（団子サイズ３個）

  ・関西風桜餅（６個お持ち帰り）

   

  ご自身で作られた巻き寿司と桜餅はお持ち帰り用に。

  シェフが作ったものを茶碗蒸しとぶぶあられ揚げといっしょに召し上がっていただきます🎶
  簡単に、でもちょっといつもと違うお料理を大切な人に想いを込めて❣
  みなさま御参加くださいね♪😉
  どうぞお楽しみに！

  【予約はこちら】

  老若男女は問いません♪
  みなさまのご参加をお待ちしております。

  ※ご試食後のお持ち帰りは可能です。
  その際には容器のご準備と、早めにお召し上がりいただきますようお願いいたします
  。
  食品衛生上、お持ち帰りに伴う一切の責任は負いかねますのでご了承ください。

  ※レッスン中の事故やけがにつきましては責任を負いかねますので、細心のご注意をお願いいたします。

  ～　chika先生プロフィール　～

  Avenir主宰(since2016)

  紹介型レッスン、出張型レッスン

  ・パンシュルジュ検定　1級　マスター
  ・食品衛生責任者

  フランスの料理学校『ル・コルドン・ブルー・ジャパン』にて製菓製パン料理、『辻調理師専門学校』にて和菓子を学ぶ。
  「なぜ、どうして、どうしたら？」
  出来上がったものしか見たことがなかった私が、物作りの行程に興味を持ったこと、すべてはそこから始まりました。
  食材をそろえて、計量して、下準備して調理する。その変化していく様子が不思議で楽しい。
  好きなコトやモノを形にしたい。
  カタチにする楽しさを多くの方と一緒に感じたい。
  そんな思いを胸に、これからもずっと皆さんと一緒に作り続けていきたいと思っております。

  開催日時	令和５年２月１０日（金）１１：００～１３：００
  定　　員	６名（最小催行人数３名）
  費　　用	４,０００円
  メニュー	・お花の巻き寿司（1本お持ち帰り） ・フライパンで作る簡単茶碗蒸し（１個） ・豆腐とはんぺんのぶぶあられ揚げ（団子サイズ３個） ・関西風桜餅（６個お持ち帰り）

• おうちパン教室　2月

  [募集中]
  

  「健康なココロとカラダ」のために、「大切な人」のために、ハッピーヘルシーな料理作り。味・栄養バランス・食品ロスも考えながら、材料の下ごしらえの大切さ、時短テクニック、おいしく仕上げるコツを学びます。デモンストレーションを見ながらご自身でパンを作っていただくレッスンです。（実習形式、共同作業あり）楽しく一緒に作りましょう！

  次回は

  ２月８日（水）

  ２月１４日（金）　

  両日ともに

  ＜A＞１０：３０～１３：００

  ＜B＞１３：３０～１６：００

  一日2レッスンがございます。

  AorBのどちらかの時間帯でお選びください。

  （最低開催人数３名　〆切２/１１(水・定休日)：〆切日が定休日の場合TELでのご予約はできません）

  メニューは
  ふわもち♡食パン🍞

  先日発行された和歌山の情報誌リズム２月号にChika先生のパンコラムが掲載されています❣
  ぜひ読んでみてくださいね！
  先生のパンに対する深～い愛とおすすめのお店が載ってますよ💓

   

  パン作りの基礎知識や基本技術が学べます。
  今回のテーマは「手ごねの方法」。これをマスターすれば、いろいろなパンを作ることができます。
  ドライイーストを使ったストレート法という製法で作ります。
  初めてパンを作られる方や作ったことがある方も老若男女問わずご参加可能です。（中学生以上）
  少数人数制の対面レッスンで、じっくりと学んでいただけます。
  発酵器が無いときの発酵方法や、食パン型の使い方もお伝えします。

  【作業工程】
  ・材料の計量方法
  ・生地作り（手ごね）
  ・一次発酵→成形→最終発酵→焼成
  ※試食は行わず、御自身で作られたパンはすべてお持ち帰りしていただきます。

  【使用材料】

  強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、バター、スキムミルク、水

  【準備していただくもの】

  エプロン、調理用ゴム手袋、ふきん４枚（手拭き用、台拭き用、食器拭き用、発酵生地にかぶせる用）、パン持ち帰り用容器や袋

  【御予約はこちら】

  ～　chika先生（木許智佳子）プロフィール　～

  フランスの料理学校『ル・コルドン・ブルー』にて製菓・製パンと料理、『辻調理師専門学校』にて
  和菓子を学ぶ。

  「Avenir Cuisine」主宰

  和歌山市内でレッスンクラスを展開

  ・パンシュルジュマスター（1級）

  ・食品衛生責任者

  ・菓子製造業営業許可証

  開催日時	令和５年２月８日（水）、１４日（金）　１０：３０～１３：００　１３：３０～１６：００
  定　　員	４名（最小催行人数３名）
  費　　用	４、０００円
  メニュー	ふわもち♡食パン