COOKING SCHOOL
料理教室

料理教室和歌山
iemaruでは、シェフをお呼びして様々な料理教室 を開催しております。
少人数制の料理教室なので、先生と距離も近く、レシピ本に載ってないお話も教えて頂けます。
1回のみのレッスンOK!複数回でもOK!回数制限などもないので安心!
料理上手さんも、初心者さんも大歓迎です♪

開催中の料理教室

  • Chika先生による おうちパン教室 5月
    令和6年5月23日(木) 10:30~12:30 
    [募集中]
  • Make life Labo. 料理教室〝GOLD DISH〟4月
    令和6年4月20日(土) 11:00~14:00
    [募集中]
  • うまみと発酵料理教室 みやもと 5月
    令和6年5月7日(火)、8日(水)、9日(木)、10日(金)、11日(土)各日11:00~15:00
    [募集中]

  • Chika先生による おうちパン教室 5月

    [募集中]

    「健康なココロとカラダ」のために、「大切な人」のために、ハッピーヘルシーな料理作り。味・栄養バランス・食品ロスも考えながら、材料の下ごしらえの大切さ、時短テクニック、おいしく仕上げるコツを学びます。デモンストレーションを見ながらご自身でパンを作っていただくレッスンです。(実習形式、共同作業あり)楽しく一緒に作りましょう!

    次回は
    5月23日(木)
    10:30~13:00(残席1名様です!)【定員オーバーの際は午後からの教室設定を行います】
    《〆切日20日(月・定休日:定休日が〆切日の場合、この日TELでのお申し込みはできません) 最低開催人数3名》

    メニューは
    ●クロワッサン
    ●パン・オ・ショコラ
    ●クロッカン
    です!

    3種で約7~8個のお持ち帰りとなります。
    今回は用意したパン生地にフランス製発酵バターを
    折り込む作業から行います😊❤
    (パン生地の作り方は別日程の教室にて学べます)

    材料は小麦粉、発酵バター等々、すべて良質で安心安全のものを使用します。
    塩はミネラル成分が多いゲランドの塩を使います。
    初めてパンを作られる方や作ったことがある方も、老若男女問わずご参加可能です。
    少数人数制の対面レッスンです。

    【作業工程】
    ・生地に発酵バターを折り込む
    ・一次発酵→成形→最終発酵→焼成
    ※ご自身で作られたパンを御試食、残った分をすべてお持ち帰りいただきます。

    【御準備していただくもの】
    エプロン、調理用ゴム手袋(無くても可)、ふきん4枚(手拭き用、台拭き用、食器拭き用、発酵生地にかぶせる用)、パン持ち帰り用容器や袋

    ※写真はイメージ画像となっております。

    【御予約はこちら】

    昨年の和歌山の情報誌リズム2月号にChika先生のパンコラムが掲載されました❣
    また、テレビ和歌山『ちゃぶ台 おかわり』でも”ちゃぶ台わかやまパン部2代目パン部長”として就任されてます!
    和歌山情報満載の情報コンテンツ『ロカル和歌山』ではエディトリアルスタッフとして記事を書かれていらっしゃいます。

    ~ chika先生(木許智佳子)プロフィール ~

    フランスの料理学校『ル・コルドン・ブルー』にて製菓・製パンと料理、『辻調理師専門学校』にて
    和菓子を学ぶ。
    「Avenir Cuisine」主宰
    和歌山市内でレッスンクラスを展開
    ・パンシュルジュマスター(1級)
    ・食品衛生責任者
    ・菓子製造業営業許可証

    開催日時 令和6年5月23日(木) 10:30~12:30 
    定  員 4名(最小催行人数3名)定員オーバーした際は午後からの教室設定を行います
    費  用 3,850円
    メニュー ●クロワッサン ●パン・オ・ショコラ ●クロッカン
  • Make life Labo. 料理教室〝GOLD DISH〟4月

    [募集中]

    コンセプトは『医食“美”同源』。食べることは生きること。
    食べ物の持つ力で、身体と心を元気に。食材、調味料を吟味し、この一皿を最高の喜びに。
    暮らしに役立つ小さな栄養学講座と、テーマに沿ったお料理を実習しながら楽しく学んでいただけるお料理教室です。

    次回は
    4月20日(土) 11:00~14:00
    《〆切 17日(水)最低開催人数3名》

    【医食”美”同源:プチ講座『免疫力を育てる』】

    テーマ:~ 花粉症等、アレルギーマーチに打ち勝つ体を作る!! ~

    《本日のメニュー》
    🍀メニュー表にてご確認ください、写真は過去のものでイメージ画像となっております🍀

    老若男女の皆様の御予約お待ちしております😊🎵

    【御予約はこちら】

    <持ち物>
    ・エプロン
    ・三角巾(バンダナ等)
    ・ご自身の手拭きタオル
    ・筆記用具

    《 GOLD DISH、ウイルス感染拡大防止対策について》

    厚生労働省のウイルス感染予防ガイダンスを鑑み
    ・マスク着用
    ・密の回避
    ・手指消毒
    ・窓の開放等で新鮮な空気の循環
    ・フィジカルディスタンスの確保
    等、最善の対策で開催させていただきますので、ご安心頂き、又ご理解ご協力の程よろしくお願い致します。
    尚、発熱、風邪症状等、事前に体調不良の認められる方はご参加をお控え下さい。

    ~ Hiroco先生プロフィール ~

    和歌山県内の有床病院にて8年間栄養指導室の栄養士として勤務。
    その後、和歌山県内の老健施設にて3年間栄養士として勤務。
    又、科学、医学、栄養学が目覚ましく進歩する時代を生きる今、
    私たちを取り巻く健康にまつわる情報を最新なものに更新していく為、
    日本成人病予防協会健康管理士一般指導員資格を取得し、食の大切さを楽しくお伝えしています。

    開催日時 令和6年4月20日(土) 11:00~14:00
    定  員 8名
    費  用 4、000円
    メニュー テーマ:花粉症等、アレルギーマーチに打ち勝つ体を作る!! ●主食:土鍋で炊く玄米飯 ●汁物:根菜のトロトロポタージュ ●主菜:大葉の香り豊かな豆腐ハンバーグ ●副菜:ピリ辛納豆ワカメ ●副々菜:たっぷりキノコの梅おかか和え ●デザート:講師が感謝の気持ちを込めてご用意させていただきます ●お飲み物:Coffee or Tea
  • うまみと発酵料理教室 みやもと 5月

    [募集中]

    和歌山県内の某有名醤油店にお勤めされていた麴への独自の熱い想いを持った宮本先生。専門的な麹を使ったお料理教室がいえまるにて始まりました!地元和歌山の麹のすばらしさを、ぜひご体験ください!

    次回は5月です!(4月はお休みとなります)
    5月 7日(火)、8日(水)、9日(木)10日(金)11日(土)
    各日11:00~15:00予定 最低開催人数2人
    《〆切  それぞれ4日(土祝・定休日)、5日(日・定休日)、6日(月祝・定休日)、7日(火)8日(水):〆切が定休日の場合、その日TELでの受付はできません) 》

    メニューは『アテにもピッタリ!点心の教室』
    ●鶏の出汁の取り方
    ●浮き粉の生地で作る海老餃子
    ●葱油
    ●発酵唐辛子のたれ
    ●魚のすり身の水餃子
    ●魚醤のソース
    ●手羽先の一夜干しの唐揚げ
    です。
    みなさまぜひご参加くださいね❣

    ※メニューは仕入れにより多少変更になる場合がございます。

    ※写真はイメージです。

    【持ち物】 ・バンダナ・三角巾等、髪の毛をまとめるもの ・タオル ・筆記用具

    【御予約はこちら】

    ~ 宮本先生プロフィール ~

    宮本結実(みやもと ゆみ)

    和歌山県和歌山市生まれ
    趣味は食べ物を愛でることと独り酒
    百貨店勤務後、フィンランドへ語学留学。
    帰国後、
    「そうだ、味噌をしよう!」
    と閃いて、発酵を独学で勉強し始め、2014年より和歌山県の醸造メーカーのカルチャー教室を担当していますが
    「少人数でもっと深くお料理を楽しめる内容の教室をしたい…」
    という思いが強くなり、個人でも教室を始めることにいたしました。
    こちらの教室では少人数ですので、食べ物が大好きな私の思う「美味しい!」をより深く皆様とシェアできたらと思います。
    手前味噌(自宅で仕込んだ味噌のこと)普及活動もしています!みんなで仕込みましょう。

    【教室】

    主に醤油と味噌
    その他
    金山寺味噌の仕込みの教室
    手作り豆腐の教室

    出汁の教室 田舎の鯖寿司教室 梅干し教室 麹の発酵×外国料理教室 発酵スパイスカレー教室など みなさんに伝えたい「美味しい」は山ほどありますのでよろしくお願いします!

    【メディア掲載】

    LIVING和歌山様
    あまから手帖様
    関西情報ネットten.様
    にて紹介いただきました。

    【資格】

    ・みそソムリエ
    ・豆腐マイスター
    ・発酵食品マイスター

    『コンセプト』

    自分で作った料理が大好きになっちゃう。
    そんなうまみある教室を伝統的な日本の発酵やお出汁を使いながら、時々外国の料理のスパイスやハーブを取り入れます。
    もちろん、醤油や味噌の仕込みの教室は家でもちゃんとできるようにしっかりとお教えします。

    開催日時 令和6年5月7日(火)、8日(水)、9日(木)、10日(金)、11日(土)各日11:00~15:00
    定  員 各日6名
    費  用 6,500円
    メニュー ●鶏の出汁の取り方 ●浮き粉の生地で作る海老蒸し餃子 ●葱油 ●発酵唐辛子のたれ ●魚のすり身の水餃子 ●魚醤のソース ●手羽先の一夜干しの唐揚げ

ご参加方法

下記ページにてご予約を受け付けております。
お好きなお教室をお選び下さい。

料理教室いえまる (reserva.be)

※お申込みのクラスをキャンセルされる場合は、早めのご連絡をお願いいたします。
災害などのやむを得ない場合を除き、キャンセル料が発生いたしますのでご注意ください。
(前営業日のキャンセル:1,000円、当日のキャンセル:全額)

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