開催中の料理教室

• うまみと発酵料理教室　宮本先生による醤油づくりワークショップ　5月29日
  令和６年５月２９日（水）　１部　１１：００～１２：３０　　２部　１３：３０～１５：００
  [募集中]
  詳細はこちら

• niche主宰　お菓子教室　5月
  令和６年５月２２日（水）１０：３０～１２：３０　約2時間
  [募集中]
  詳細はこちら

• 『鯛蔵』森田大将の和食料理教室　５月
  令和６年５月１４日（火）　１１：００～１３：００
  [募集中]
  詳細はこちら

• Chika先生による　おうちパン教室　５月
  令和６年５月２３日（木）　１０：３０～１２：３０　
  [募集中]
  詳細はこちら

• Make life Labo. 料理教室〝GOLD DISH〟５月
  令和６年５月１８日（土）　１１：００～１４：００　〆切は11日（土）　キャンセルは3日前の（水）午前中までにお願いします
  [募集中]
  詳細はこちら

• うまみと発酵料理教室　みやもと　５月
  令和６年５月７日（火）、８日（水）、９日（木）、１０日（金）、１１日（土）各日１１：0０～１５：００
  [募集中]
  詳細はこちら

• うまみと発酵料理教室　宮本先生による醤油づくりワークショップ　5月29日

  [募集中]
  

  和歌山県内の某有名醤油店にお勤めされていた麴への独自の熱い想いを持った宮本先生。専門的な麹を使ったお料理教室がいえまるにて始まりました！地元和歌山の麹のすばらしさを、ぜひご体験ください！

  ５月２９日（水）は『１年かけて育てる醤油づくりワークショップと醤油の味付け教室』となっております。

  ２部制（最低開催人数３名）
  １部　１１：００～１２：３０
  ２部　１３：３０～１５：００
  《〆切　２６日（日・定休日）：定休日が〆切日になる場合、その日TELでの受付は出来ません》
  

  レッスン内容は
  ●世界にひとつだけの醤油づくり
  ・醤油の材料、製造、歴史のプチ講座
  ●醤油の味付け４種
  ・白醤油の吉野餡
  ・濃口醤油の八方出汁
  ・出汁香る酢の物の味付け
  ・醤油と出汁に合う味変スパイス
  となっております。
  

  ※お食事はついておりません

  ぜひご参加くださいね❣
  御予約お待ちしております🍀
  

  【御予約はこちら】

  【ご用意いただく物】
  ・エプロン
  ・タオル
  ・筆記用具
  ・清潔な５００mｌペットボトル
  ・清潔なキッチンばさみ
  

  ～　宮本先生プロフィール　～

  宮本結実（みやもと　ゆみ）

  和歌山県和歌山市生まれ
  趣味は食べ物を愛でることと独り酒
  百貨店勤務後、フィンランドへ語学留学。
  帰国後、
  「そうだ、味噌をしよう！」
  と閃いて、発酵を独学で勉強し始め、2014年より和歌山県の醸造メーカーのカルチャー教室を担当していますが
  「少人数でもっと深くお料理を楽しめる内容の教室をしたい…」
  という思いが強くなり、個人でも教室を始めることにいたしました。
  こちらの教室では少人数ですので、食べ物が大好きな私の思う「美味しい！」をより深く皆様とシェアできたらと思います。
  手前味噌(自宅で仕込んだ味噌のこと)普及活動もしています！みんなで仕込みましょう。
  

  【教室】

  主に醤油と味噌
  その他
  金山寺味噌の仕込みの教室
  手作り豆腐の教室
  

  出汁の教室 田舎の鯖寿司教室 梅干し教室 麹の発酵×外国料理教室 発酵スパイスカレー教室など みなさんに伝えたい「美味しい」は山ほどありますのでよろしくお願いします！
  

  【メディア掲載】

  LIVING和歌山様
  あまから手帖様
  関西情報ネットten.様
  にて紹介いただきました。
  

  【資格】

  ・みそソムリエ
  ・豆腐マイスター
  ・発酵食品マイスター
  

  『コンセプト』

  自分で作った料理が大好きになっちゃう。
  そんなうまみある教室を伝統的な日本の発酵やお出汁を使いながら、時々外国の料理のスパイスやハーブを取り入れます。
  もちろん、醤油や味噌の仕込みの教室は家でもちゃんとできるようにしっかりとお教えします。
  

  開催日時	令和６年５月２９日（水）　１部　１１：００～１２：３０　　２部　１３：３０～１５：００
  定　　員	６名
  費　　用	3,500円 　※お食事はついておりません
  メニュー	●世界にひとつだけの醤油づくり 　・醤油の材料、製造、歴史のプチ講座 　●醤油の味付け4種 　・白醤油の吉野餡 　・濃口醤油の八方出汁 　・出汁香る酢の物の味付け 　・醤油と出汁に合う味変スパイス

• niche主宰　お菓子教室　5月

  [募集中]
  

  お菓子教室niche主宰をお招きして、お菓子教室を開催しています。 お家で作りやすい、お子様受けもいい！レシピで、おうちで作れるお菓子作りを教えて頂いています。

  次回は５月２２日（水）１０：３０～１２：３０　約２時間
  【〆切　１９日（日・定休日：定休日が〆切の場合、この日TELでのお申し込みはできません）】
  

  メニューは
  ●イングリッシュマフィン
  ●リンゴの簡単リースパイ
  です！
  作ったお菓子はすべてお持ち帰りいただきます😊
  ぜひ御参加くださいね♪
  

  【御予約はこちら】

  ～　安井先生プロフィール　～

  元カフェ店主
  洋菓子店、レストランで学んだ後カフェを開きました。
  続けられるお料理とお菓子作りがコンセプトです
  。 食べたい時に気軽に作って食べられるスーツをご提案しております。
  普段のおやつから記念日のケーキ、食後のデザートまで、
  お菓子作りの基本とコツを一緒に学んでいきましょう。
  

  開催日時	令和６年５月２２日（水）１０：３０～１２：３０　約2時間
  定　　員	８名
  費　　用	４,０００円
  メニュー	●イングリッシュマフィン　●リンゴの簡単リースパイ

• 『鯛蔵』森田大将の和食料理教室　５月

  [募集中]
  

  ３４年愛された名店、寿司屋「鯛蔵」の大将をお招きして、和食教室を開催します。 お客様のリクエストに基づいて和食を教わります！ プロの味を教わってみませんか？

  次回は
  ５月１４日（火）１１：００～１３：００（最低開催人数２名）
  《〆切　１１日（土）》
  

  メニューは
  ・焼き鯖の棒寿司
  ・小松菜のお浸し
  ・魚の煮付け
  人気の焼き鯖の棒寿司！
  『鯛蔵』の棒寿司をぜひ学びにいらしてくださいね😊
  どうぞお楽しみに🎶
  

  ※食材の仕入れの都合により若干メニューが変わる場合がございます。

  ※デモンストレーション型のレッスンとなっておりますが、エプロン、タオル、筆記用具をご用意ください。

  【御予約はこちら】

  ～　森田先生プロフィール　～

  すし屋『鯛蔵』の元店主。
  全国各地のホテルや旅館で料理長を勤めました。
  （三重県　鳥羽ロイヤルホテル、和歌山県　有田観光ホテル等）
  その後、地元和歌山で『鯛蔵』を開いて34年、素材の鮮度にこだわり、
  店を開く日は毎朝、大阪鶴橋の市場まで通い納得のいく食材を自分の目で確かめて仕入れていました。
  「料理は愛情」との信念のため、調理の手間を惜しむことのない姿勢は昔も今も変わりません。
  

  開催日時	令和６年５月１４日（火）　１１：００～１３：００
  定　　員	８名
  費　　用	３、８５０円
  メニュー	・焼き鯖の棒寿司　・小松菜のお浸し 　・魚の煮付け

• Chika先生による　おうちパン教室　５月

  [募集中]
  

  「健康なココロとカラダ」のために、「大切な人」のために、ハッピーヘルシーな料理作り。味・栄養バランス・食品ロスも考えながら、材料の下ごしらえの大切さ、時短テクニック、おいしく仕上げるコツを学びます。デモンストレーションを見ながらご自身でパンを作っていただくレッスンです。（実習形式、共同作業あり）楽しく一緒に作りましょう！

  次回は
  ５月２３日（木）
  １０：３０～１３：００（残席１名様です！）【定員オーバーの際は午後からの教室設定を行います】
  《〆切日２０日（月・定休日：定休日が〆切日の場合、この日TELでのお申し込みはできません）　最低開催人数３名》
  

  メニューは
  ●フランス人から習った本場のクロワッサン
  ●パン・オ・ショコラ
  ●クロッカン
  です！
  

  ３種で約７～８個のお持ち帰りとなります。
  今回は用意したパン生地にフランス製発酵バターを
  折り込む作業から行います😊❤
  （パン生地の作り方は別日程の教室にて学べます）
  

  材料は小麦粉、発酵バター等々、すべて良質で安心安全のものを使用します。
  塩はミネラル成分が多いゲランドの塩を使います。
  初めてパンを作られる方や作ったことがある方も、老若男女問わずご参加可能です。
  少数人数制の対面レッスンです。
  

  【作業工程】
  ・生地に発酵バターを折り込む
  ・一次発酵→成形→最終発酵→焼成
  ※ご自身で作られたパンを御試食、残った分をすべてお持ち帰りいただきます。
  

  【御準備していただくもの】
  エプロン、調理用ゴム手袋（無くても可）、ふきん４枚（手拭き用、台拭き用、食器拭き用、発酵生地にかぶせる用）、パン持ち帰り用容器や袋
  

  ※写真はイメージ画像となっております。

  【御予約はこちら】

  昨年の和歌山の情報誌リズム２月号にChika先生のパンコラムが掲載されました❣
  また、テレビ和歌山『ちゃぶ台　おかわり』でも”ちゃぶ台わかやまパン部２代目パン部長”として就任されてます！
  和歌山情報満載の情報コンテンツ『ロカル和歌山』ではエディトリアルスタッフとして記事を書かれていらっしゃいます。
  

  ～　chika先生（木許智佳子）プロフィール　～

  フランスの料理学校『ル・コルドン・ブルー』にて製菓・製パンと料理、『辻調理師専門学校』にて
  和菓子を学ぶ。
  「Avenir Cuisine」主宰
  和歌山市内でレッスンクラスを展開
  ・パンシュルジュマスター（1級）
  ・食品衛生責任者
  ・菓子製造業営業許可証
  

  開催日時	令和６年５月２３日（木）　１０：３０～１２：３０
  定　　員	4名（最小催行人数３名）定員オーバーした際は午後からの教室設定を行います
  費　　用	3,850円
  メニュー	●クロワッサン　●パン・オ・ショコラ　●クロッカン

• Make life Labo. 料理教室〝GOLD DISH〟５月

  [募集中]
  

  コンセプトは『医食“美”同源』。食べることは生きること。
  食べ物の持つ力で、身体と心を元気に。食材、調味料を吟味し、この一皿を最高の喜びに。
  暮らしに役立つ小さな栄養学講座と、テーマに沿ったお料理を実習しながら楽しく学んでいただけるお料理教室です。
  

  次回は ５月１８日（土）　１１：００～１４：００
  《〆切　１１日（土）最低開催人数３名　もしもキャンセルされる場合は３日前の（水）午前中までにお願いします》
  

  【医食”美”同源：テーマ『ストレスに負けない心と体作り』】

  《本日のメニュー》
  🍀メニュー表にてご確認ください、写真は過去のものでイメージ画像となっております🍀
  

  老若男女の皆様の御予約お待ちしております😊🎵

  【御予約はこちら】

  ＜持ち物＞
  ・エプロン
  ・三角巾（バンダナ等）
  ・ご自身の手拭きタオル
  ・筆記用具
  

  《 GOLD DISH、ウイルス感染拡大防止対策について》

  厚生労働省のウイルス感染予防ガイダンスを鑑み
  ・手指消毒
  ・窓の開放等で新鮮な空気の循環
  等、最善の対策で開催させていただきますので、ご安心頂き、又ご理解ご協力の程よろしくお願い致します。
  尚、発熱、風邪症状等、事前に体調不良の認められる方はご参加をお控え下さい。
  

  ～　Hiroco先生プロフィール　～

  和歌山県内の有床病院にて8年間栄養指導室の栄養士として勤務。
  その後、和歌山県内の老健施設にて3年間栄養士として勤務。
  又、科学、医学、栄養学が目覚ましく進歩する時代を生きる今、
  私たちを取り巻く健康にまつわる情報を最新なものに更新していく為、
  日本成人病予防協会健康管理士一般指導員資格を取得し、食の大切さを楽しくお伝えしています。
  

  開催日時	令和６年５月１８日（土）　１１：００～１４：００　〆切は11日（土）　キャンセルは3日前の（水）午前中までにお願いします
  定　　員	８名
  費　　用	４、０００円
  メニュー	●主食：土鍋で炊く玄米飯　●汁物：ひよこ豆のスープ　●肉詰めオニオン　●副菜：綱とセロリの和え物　●副々菜：キノコとネギのナムル　●デザート：講師が感謝の気持ちを込めてご用意させていただきます　●お飲み物：Coffee or Tea

• うまみと発酵料理教室　みやもと　５月

  [募集中]
  

  和歌山県内の某有名醤油店にお勤めされていた麴への独自の熱い想いを持った宮本先生。専門的な麹を使ったお料理教室がいえまるにて始まりました！地元和歌山の麹のすばらしさを、ぜひご体験ください！

  次回は５月です！（４月はお休みとなります）
  ５月　７日（火）、８日（水）、９日（木）１０日（金）１１日（土）
  各日１１：００～１５：００予定 最低開催人数２人
  《〆切　　それぞれ４日（土祝・定休日）、５日（日・定休日）、６日（月祝・定休日）、７日（火）８日（水）：〆切が定休日の場合、その日TELでの受付はできません） 》
  

  メニューは『アテにもピッタリ！点心の教室』
  ●鶏の出汁の取り方
  ●浮き粉の生地で作る海老餃子
  ●葱油
  ●発酵唐辛子のたれ
  ●魚のすり身の水餃子
  ●魚醤のソース
  ●手羽先の一夜干しの唐揚げ
  です。
  みなさまぜひご参加くださいね❣
  

  ※メニューは仕入れにより多少変更になる場合がございます。

  ※写真はイメージです。

  【持ち物】 ・バンダナ・三角巾等、髪の毛をまとめるもの ・タオル ・筆記用具

  【御予約はこちら】

  ～　宮本先生プロフィール　～

  宮本結実（みやもと　ゆみ）

  和歌山県和歌山市生まれ
  趣味は食べ物を愛でることと独り酒
  百貨店勤務後、フィンランドへ語学留学。
  帰国後、
  「そうだ、味噌をしよう！」
  と閃いて、発酵を独学で勉強し始め、2014年より和歌山県の醸造メーカーのカルチャー教室を担当していますが
  「少人数でもっと深くお料理を楽しめる内容の教室をしたい…」
  という思いが強くなり、個人でも教室を始めることにいたしました。
  こちらの教室では少人数ですので、食べ物が大好きな私の思う「美味しい！」をより深く皆様とシェアできたらと思います。
  手前味噌(自宅で仕込んだ味噌のこと)普及活動もしています！みんなで仕込みましょう。
  

  【教室】

  主に醤油と味噌
  その他
  金山寺味噌の仕込みの教室
  手作り豆腐の教室
  

  出汁の教室 田舎の鯖寿司教室 梅干し教室 麹の発酵×外国料理教室 発酵スパイスカレー教室など みなさんに伝えたい「美味しい」は山ほどありますのでよろしくお願いします！
  

  【メディア掲載】

  LIVING和歌山様
  あまから手帖様
  関西情報ネットten.様
  にて紹介いただきました。
  

  【資格】

  ・みそソムリエ
  ・豆腐マイスター
  ・発酵食品マイスター
  

  『コンセプト』

  自分で作った料理が大好きになっちゃう。
  そんなうまみある教室を伝統的な日本の発酵やお出汁を使いながら、時々外国の料理のスパイスやハーブを取り入れます。
  もちろん、醤油や味噌の仕込みの教室は家でもちゃんとできるようにしっかりとお教えします。
  

  開催日時	令和６年５月７日（火）、８日（水）、９日（木）、１０日（金）、１１日（土）各日１１：0０～１５：００
  定　　員	各日６名
  費　　用	６，５００円
  メニュー	●鶏の出汁の取り方 ●浮き粉の生地で作る海老蒸し餃子 ●葱油 ●発酵唐辛子のたれ ●魚のすり身の水餃子 ●魚醤のソース ●手羽先の一夜干しの唐揚げ