こんにちは！
いつもいえまるを御愛顧いただきありがとうございます🙇‍♀️💓

8日はうまみと発酵料理教室が開催されました。
今回は春らしい押し寿司とおかきを使った揚げ物その名の通り”おかき揚げ”など
５種のメニューでした。

押し寿司はきれいな薄桃色した鯛の身を使っての押し寿司で❣
少し難しいのですが、鯛の身の皮を引いたりそぎ切りをしたりを、宮本先生からコツを
教えていただきながら参加者の皆様が挑戦されて、上手に切り身にされておりました😊
その身を使って作られたお寿司の可愛い色合いに、とっても春らしさを感じることができました🌸

また、新興製菓さんの生おかきをその場で焼いてミキサーで粉にしたものを使って揚げる
揚げ物も、香ばしく軽い揚がりでこれまた春の雰囲気をまとった揚げ物となりました。
新興製菓さんのおかきには和歌山産のぶどう山椒を使った一口サイズのものもあって、これが
あまりの香りの良さと香ばしいおかきとのマッチングですごく美味しくて驚きました😲

本物のおかき…そう表現できるおかきを使って贅沢に揚げたお野菜は、お客様がいらした
時の一品にぜひおすすめいたします‼😆

それから、卵とお酢で作った黄身酢も皆様に好評で、美味しいのでこれだけででも食べてしまいそう😆🎵
とおっしゃられるくらい、うまみのある美味しい黄身酢を、炒めるようにして火を入れたヒイカにかけて
食べるのは間違いない美味しさを感じる一品でした。

本物は間違いなく美味しい。
うまみと発酵料理教室ではみなさまに本物のうまみを感じていただくことのできるお教室です。

次回は４月２６日（水）～２８日（金）に塩麹の教室、５月１２日（金）に今回と同じような押し寿司の教室、
５月２４日（水）～２６日（金）までがタイ料理のエッセンスを感じる内容となるメニューになります。

みなさま本物の味を体験しにぜひご参加くださいね❗
御予約お待ちしております🙇‍♀️🍀