こんにちは！
いつもいえまるを御愛顧いただきありがとうございます😊

２４日よりうまみと発酵料理教室が開催されました❣
今回は鯛めしがメインのメニューとなっておりました。

鯛のアラから取られた澄んだ出汁を使っての鯛めしは絶品…！！
混じりけの無い出汁は本物の滋養に富んだ味がいたしました。
参加されたみなさまからも
「鯛のお出汁の味が濃くて美味しい！」
とか
「やっぱり鯛の新鮮さもこの味を決めるのね～」
等々、絶賛のお声をいただきました🤗💕

美味しいと思っても、実は意外や人工的な味付けをしていることが多々あったりするものですが、
宮本先生のお教室は本物の素材の良さと味を追求されています。
そのためには作る温度や時間、切り方、様々な調理方法も工夫するのですが、
そのひとつひとつを惜しみなく教えていただけるお教室となっております。

蕪の入った茶碗蒸しもなた、ギリギリ固まる程度にまでお出汁で割って、丁寧に漉して、熱の加え方、時間に十分に気を配って作られました。
そうやってつくられた茶碗蒸しの口あたりはなんて滑らかなんでしょう！
口あたりからもう美しい✨・・・そう思わずにいられない一品にできあがっておりました。

来月は１２月２０日（水）２１日（木）２２日（金）２３日（土）に開催予定です。
ぜひご参加くださいね！
御予約お待ちしております🍀