こんにちは！
いつもいえまるを御愛顧いただきありがとうございます💖

クリスマス直前の週末、みなさまいかがお過ごしでしょうか？

いえまるでは本年最終のうまみと発酵料理教室が開催されました🤗

素材の味を大切に、余計なものを一切入れないうまみを追求したお教室。
今回も本枯節や低温でじっくり煮出した昆布出汁を使って、日本ならではの
心から美味しいと思えるお料理が出来あがりました。

もち米の上に舞茸をのせての蒸しご飯もお教室一面に舞茸の良い香りが漂う一品。
舞茸そのものにうまみがあるのですが、これに出汁からつくったあんをかけて
いただくのですから色々な素材のうまみを感じることができました。

新鮮なお魚から作るふわふわのつくね団子の南蛮漬けも大評判❣
ふわふわにするためのコツに卵を使った”タレ”を入れることで、
口あたりだけでなくコクも増したつくねが出来上がりましたよ！😋

ふろふき大根の粕汁仕立ても粕汁だけどくどくなく、飲めば体がホッとするような
優しい味わいのお汁となっておりました。

突然厳しい寒さに見舞われたこの年末を、乗り切る滋養溢れるお料理の数々でした💓

来月のうまみと発酵料理教室は

１月２５日（木）・・・『極上の鯛飯料理教室』

１月２６日（金）、２７日（土）、３０日（火）・・・『田舎の鯖寿司と現代風鯖寿司教室』

となっております🎵

ぜひご参加くださいね！
御予約お待ちしております🍀