こんにちは！
いつもいえまるを御愛顧いただきありがとうございます💓

 

本日はおうちパン教室が開催されました！
今回のメニューは
・フランス人から教わったクロワッサン🥐
・パン・オ・ショコラ
・クロッカン
でした❣

クロワッサンはとても時間がかかります。
生地作りまでは先生が作ってきて下さって、今回は生地にバターを
練り込む工程からおしえていただきました😄

先生がご用意くださったフランス産の発酵バターの板状にしたものを
生地にしっかり練り込んでいく作業は、単純な工程ながらも力のいる作業。
クロワッサン専用の太～い麺棒でぐいぐいと押して伸ばして参加されたみなさま大奮闘！

バターが溶けないよう、生地から出てこないよう、細かく注意を払いながら
何度も折りたたんでは伸ばして冷やす・・・を繰り返します。

そしてバターの練り込まれた生地を、カットして、くるくる巻いたり、
ショコラバーを巻き込んだり、あまり生地をクロッカン用にカップに入れたり、
今日のパン作りの作業はあっという間に時間が経つよな濃密な作業でした😊

出来あがったクロワッサンは、手作りならではの風合いで、噛みしめるほどに
味わいのある発酵バターの香りいっぱいの美味しいものでした🥐❤

これは多分・・・野菜やスペイン産の生ハムなどを合わせて、ワインと一緒に
いただくと最高に美味しくいただけるやつ😆💕🍷

市販されてい軽～いクロワッサンをさわさわっと食べるのも美味しいですが、
手作りならではのしっかりパリッとしたクロワッサンは、食べ応えが素晴らしいです❣

次回のおうちパン教室は
６月５日（水）　●ベーコンエピ　●チーズスティック
６月１９日（水）　●塩パン（プレーン、トリュフ）
の二回が予定されております。

ぜひみなさま御参加くださいね！
御予約お待ちしております🍀