こんにちは！
いつもいえまるを御愛顧いただきありがとうございます🤗

暑くて不安定な気候が続いておりますがみなさまご体調を
崩したりはしておりませんか？
体力や水分を消耗しがちな毎日ですので、ぜひ食べて飲んで
お体をいたわってくださいね🌿

 

さて、いえまるでは本日、元気に和食料理教室が開催されました！

台風の影響で大将の納得できないお魚しかなかったので、
メニューが変わって旬のずいきやイチジクが登場❣

ずいきはお盆のこの時期、仏壇にお供えする精進料理に使ったりしますね。
今回はお供え料理に使えるお揚げさんと炊いたシンプルなずいきの煮物を
作っていただきました。
皮をむいて下茹でしたずいきを揚げと一緒に出汁と砂糖、お醤油で炊いた
だけなので簡単にできあがりました😊

今日のメニューで驚いたのはイチジクの出汁漬け‼😲
「こんなん知ってる？」
と、大将の手元を見ていると、イチジクの皮をむいて半分に切ると
砂糖、みりん、醬油で味付けした出汁の中にチャポン！
そのまましばらく漬けておいて、食べる前に取り出してお皿に盛るだけ。
「ええーー！！😲😲😲」
ってみんなびっくり。
でもイチジクの甘さと出汁の旨味と醤油の辛さとが絶妙に絡み合って
美味しかったとのことでした😄

お仏壇にお供えしたらご先祖様もびっくりなさるか知れませんね🎵😆

 

次回の和食料理教室は９月１２日（火）です。