こんにちは！
いつもいえまるを御愛顧いただきありがとうございます🌺

暑い暑い夏が本格的にやってきて、連日猛暑が続いております。
みなさまご体調を崩されてはいませんか？

体調を崩さないようまずはしっかり食事から・・・ですね♪💪😉

２０日、２１日、２２日の３日間、暑い時期に美味しく食べて元気になれる、
麹を使った中華料理のメニューを教えていただきました！

まずは今回、作る際の温度によって麹の効果が変わってくることを学ぶミニ講座とともに
お持ち帰りする塩麹と醤油麹づくりから始まりました。

次に鶏ガラからの出汁の取り方の説明。
あまり普段は鶏ガラから出汁を取ることがないご家庭も多いので、来られた
参加者の皆様も鶏ガラの扱い方や余分な部分の始末の仕方などの説明を
興味深く聞いていらっしゃいました🐔✨

そして、その鶏ガラから取った出汁もしっかり使っての今回の中華メニューも
また、バラエティーに富んでいて普段の中華料理メニューに無いような、珍しい
品もありました🎵😆
餃子に包んだ餡はなんと！豚肉＆浅利で作りました！！
それをココナツだれをつけていただく、本当に珍しい組み合わせです😲

各お料理、スパイスも色々と使ってスパイシーではあるのですが、麹を使うことで
優しいお味になっているそうで、色々な食材からの旨味がしっかり味わえるのが嬉しいですね🎶

今回のうまみと発酵料理教室も、使われる食材のうまみを追求した内容になっていて
うまみと共に身体に良いものもたくさん取り入れられる極上メニューでした❣

次回は８月２９日（火）、３０日（水）で6月の～極上出汁で日本料理　夏の献立～
がもう一度開催されます。
行きたかったけど行けなかった😫、もう一度おさらいしてみたい！😆・・・方もぜひ
いらしてくださいね！

お申込みお待ちしております🍀