• 2021/01/08.

    1月イタリアン教室 延期のお知らせ

    いつも当店にご来店いただきましてありがとうございます。

    1月21日(木)に開催を予定していた、発シェフによるイタリアン教室ですが、
    新型コロナウイルスの感染者増加に伴い、延期することとなりました。
    申し訳ございません。

    また落ち着いて開催できる状況になり次第、新たに開催日を決めてお知らせいたします。
    よろしくお願いいたします。

  • 2021/01/06.

    あけましておめでとうございます

    あけましておめでとうございます

    昨年は新型コロナウイルスで気が休まらない情勢のなか、たくさんのお客様にご来店いただきまして、ありがとうございました

    本年もよりご満足いただけるように努めてまいりますので、引き続きよろしくお願いいたします

  • 2020/12/29.

    年末年始のお休み・1月料理教室スケジュール

    本年もご愛顧いただきありがとうございました

    当店は、誠に勝手ながら、12月27日~1月4日、お休みいただきます

    来年1月は以下のスケジュールで料理教室を開催予定です

    お客様に楽しんで頂けるよう努めてまいりますので、2021年も引き続きよろしくお願いいたします

  • 2020/11/12.

    茶碗蒸しがこんなに簡単に作れるなんて…!先週のおうちごはん教室の様子

    こんにちは!
    先週、おうちごはん教室を開催いたしました✨✨
    今回はこのクラスで市駅まちなかまちぐるみミュージアムのイベントにも参加!

    7日から15日の間、色んなお店で体験や見学のイベントをされているので、ご都合よければご参加ください✨

    そんな経緯もあり、今回は和歌山の特産、梅を使ったメニュー❣️
    ・鶏肉の梅照り焼き
    ・れんこんの梅きんぴら
    ・茶碗蒸し
    ・大葉と胡麻のごはん
    でした😊

    初めは茶碗蒸しから!
    今回はフライパンで蒸すレシピ🍳
    蒸し器は、普段奥の方に片付けていて、出してくるのがちょっと面倒だったり、洗い物が大変だったりしませんか?💦
    「これなら、主人が大好きな茶わん蒸しを頻繁に作ってあげられそう」とうれしいお声もいただきましたよ💓

    茶碗蒸しを作っている間に、鶏むね肉に下味をつけておきます🐓
    片栗粉を軽く振って、タレが絡みやすいようにしました✨

    合わせておいた、梅入りの調味料を使って、フライパンで一気に仕上げていきます🔥
    鶏肉は余熱調理でふっくら火を通しますよ!

    そうしているうちに、ご飯も炊けて、ゴマ油を少し加えます😊
    「体に必要な良質の油もこういう風にすれば取りやすいですよ」とchika先生。

     

    1時間もたたないうちに、全品揃いました
    お待ちかねのご試食タイムです🍽

    むね肉はふっくら火が通っており💕
    お客様からは「むね肉のイメージ変わった!!」とのお声💖

    鶏肉の梅照り焼き、れんこんの梅きんぴらは、梅は酸味よりも甘みが出ていて、梅干しが嫌いなお子様でも食べれそうなお味でした😋
    お弁当にもぴったりですね🍱

    茶碗蒸しはぷるぷるに仕上がって、ご飯も程よい味付けで大人気でした✨✨

    今回も、時短で洗い物も少なく、美味しいものが出来上がるコツが満載でした❣️

    皆さま、ありがとうございました‼️

    次回は12月23日(水)11時から
    メニューはローストチキンをメインにしたクリスマスメニューになります🎄

  • 2020/10/23.

    コーヒーの奥深さに感動…! 美味しいコーヒーの淹れ方講座レポ

    こんにちは!
    先日、岩出市で20年以上煎りたてのコーヒー豆のみを販売されているコーヒー店、タウンコーヒーのオーナーをお招きして、おいしいコーヒーの淹れ方講座を開催しました

    今日はその様子をレポートしていきます♪

    まずは、コーヒー豆のお話から
    コーヒーが入ってくる麻袋も持ってきてくださいました!
    産地によって柄が違ったり、麻布の粗さが違うそうです

    焙煎前の生豆も見せていただきました
    産地から届く豆の中には、トウモロコシや小石も入ってるんだとか…!
    取り除くのは大変な作業ですが、タウンコーヒーさんは一つ一つ手でとっているそう

    煎ったすぐのコーヒー豆と、煎って何週間もたったコーヒー豆の違いも、実際に香りを嗅ぎ比べ!
    煎りたてのコーヒー豆は香り豊かですが、日が経つと酸化がすすみ香りもなくなってしまう
    とても同じ種類の豆とは思えないほどの差がありました

    タウンコーヒーさんでは、煎りたてを楽しんでもらいたいと個人宅への配達もされてるそう。
    良質な豆だけを届けたい!というタウンコーヒーさんの情熱が伝わってきました

    いよいよ淹れ方を見せていただくのですが…
    ドリッパーの選び方にもポイントがあるんだとか
    入れるコーヒーに対してドリッパーが小さければ、カップに落ちるスピードも変わってくるそうで、飲む人数によってドリッパーの大きさは変えた方が良いと教えて頂きました★

    先生のお手本を見せていただいた後に、参加者さまもチャレンジ

    最後は、
    ・先生の淹れた煎りたて
    ・ご自身で淹れた煎りたて
    ・煎ってから日が経った
    の飲み比べて違いを体感!

    「ブルーマウンテンコーヒーはどんな人に人気?」
    「コーヒー豆の保存方法は?」
    などたくさんの質問にも答えて頂き、コーヒーの奥深さを改めて実感したクラスになりました
    コーヒー豆とドリッパー・ペーパーのお土産もつけて頂いたので、お家でも美味しいコーヒーを楽しんでくださいね♪

    お客様から第2弾のご希望も頂いておりますので、機会がありましたらまた開催したいと思います
    タウンコーヒーオーナーさま、お集まりいただいた皆さま、ありがとうございました