『鯛蔵』森田大将の和食教室!

こんにちは!
今日もすっごく良い天気になりました😄☀
行楽シーズン、寒さとコロナに注意しながらお出かけもいいですね❣

さて、昨日は本当に久しぶりの和食教室が開催されました!
『鯛蔵』森田大将、お元気ですよ!!
大将の提案する煮込み料理をメインに、5品が披露されました。

初めてお目にかかる私は、大将のお元気さに圧倒されながら、大将からの
「料理はね、見て覚えるもんよ!」
の言葉に亡くなった母を思い出しておりました。
私の母もお料理上手な人でしたが、何g何mlまでは教えてはもらえず、
母の手元を見ながら、味を確かめながら母の作る料理を覚えていきました。
昔はそうだったんですよね😏
とは言え、森田大将、昨日のお料理教室では「目盛りが見えんのや!!😣」
言いながらカップやスプーンで計りながら教えて下さってました(笑)

大切なのはひと手間。


「そのひと手間が料理を食べる人への愛情なんよ…」
『鯛蔵』森田大将のずっと変わらない料理人としての姿勢です。
料理をつくる人が、お客様や家族に”ひと手間”をかけて愛を込める。
今回のメニューにある煮込みうどんは、一番出汁を取る手間をかけて作られておりました。
「こんな温かくておいしいおうどんを、寒い中帰ってくるのを
作っといてくれたら嬉しいやろなあ…」
おうどんの試食をしながら私はそう思いました。
きっと、家族や大切な人、お客様もまた、そんな気持ちになるのではないかと思います。

大将の伝えたい”愛情表現の仕方”と、プロの味を学べるお教室でした💕

次の『鯛蔵』森田大将のお教室は11月17日(水)です。
ぜひみなさまご参加してみてくださいね❣