こんにちは！
毎日青空が広がって気持ちいいですね❣
昨日はPartne Chef主宰　横田シェフのフレンチ料理教室でした😄

メニューは
・フレンチのシェフが提案するラグーを使ったパスタ（ボロネーゼ）
・オレンジのブランマンジェ　ミントのジュレを添えて
で、一見、お料理名を字だけで判断すると、ボロネーゼ？ブランマンジェ？
何だかイタリアンでもありそうで、フレンチって感じがしないんだけど…🙄
なんて、私なんかつい思ってしまいました💦（失礼しました🙇‍♀️💦）
それが違うんです！！
横田シェフの手にかかると、パスタもブランマンジェもとても上品で繊細な
魔法がかかる…！🍝🍨

”ラグー”とは煮込みを指す言葉だそうです。
シェフが煮込みながら言葉の意味も教えて下さり、その煮込みの味付けの
は、少しづつ少しづつ、味をみながらの丁寧な印象を受けました。
横田シェフ独自の食材を入れたラグーが出来上がって茹でたてのパスタに
からめ、冷やしてあったブランマンジェとともに試食させていただきました。

これがボロネーゼ！？😲
私が今まで食べたことのない優しくて繊細でまろやかな味わいのボロネーゼ…
大人の私もおいしいけれど、お客様から
「これなら子供も食べられそう😊❣」
とご感想があり、本当にそうですね～💓と思いました。
それくらい優しい味わいの、お子様にもぴったりのパスタでした。
オレンジの皮を混ぜたブランマンジェは見た目も可愛らしく、そこに生のミントの葉で
作られたジュレを添えるとキラキラして綺麗～✨
そしてこのブランマンジェも甘すぎず、くどすぎず、生ミントで作られたジュレが
軽やかな爽やかさを添えて、ボロネーゼの後によく合っておいしい～😆💕

こ、これはデモンストレーションを見て、試食するだけでも価値があるかも…
それを間近で見ながら、シェフに色々質問しながら、おうちに帰って作れる
ってことは…

皆さまにぜひ一度、驚きと発見の体験して頂けたらと思います。
次回の横田シェフのフレンチ料理教室、どうぞお楽しみに❣