こんにちは!
先日、slowlife主宰によるパン教室を開催しましたので、その様子について書いていきます🍞
11月のメニューは
・ベーグル
・冷蔵発酵ピザ
まずはベーグル作りから🎶
今回の生地は、油脂をはじめから入れるオールミキシング🤗
「油脂をはじめから入れると、出来上がり何が違う?」
「どうやって使い分けたらいい?」
などお話を聞きながら、生地をこねていきます💪🏻
中島先生のお話は、本当に分かりやすい✨
生地が仕上がったら成形です⭐️
まずは先生のお手本を見てからチャレンジ❗️
「できるかな~💦」と言いつつ皆さんお上手です✨
形が出来たら少しだけお湯で湯がきます。
これがもちもちの秘訣なんだとか…!
お湯から引き上げるとすぐにオーブンへ*
すごく綺麗に色づいたベーグルが完成🌟
並行して、先生の仕込んでくださった生地を使って冷蔵発酵ピザ作り♪
冷蔵発酵した生地を伸ばしてトッピングすれば、オーブンで5分焼くだけ🤗
魚焼きグリルでも焼けるそうなので、お手軽にピザが楽しめる嬉しいレシピでした💕
全部完成したら待ちに待った試食タイムです🍽
かぼちゃとさつまいものサラダ、かぼす果汁ドレッシングを使ったサラダもご用意いただきました😆
出来立ての生地がもちもちのピザ・外がカリッ、中がもちっのベーグル✨
とっても美味しく頂きました😋
最後に、ご自分で作っていただいたピザとベーグルはお持ち帰り頂きました🎁
クリスマスなどのパーティーにも向くメニューでしたので、ぜひご自宅でもチャレンジしてみてくださいね🎄
皆さま、ありがとうございました❗️