こんにちは！
今日は、先月の和食教室の様子を、簡単にレポートしていきたいと思います😊

毎月おこなっている、和歌山市で34年続いた、名店鯛蔵シェフによる和食教室。
「料理は愛情だ」といつもおっしゃるシェフに、ひと手間で美味しくなるコツを教わっています✨

今回のメニューは、
・鶏のロース煮
・さつまいもの炊き込みご飯
・かぼちゃ、さつまいも、おくらの煮物
でした😋

鶏のロース煮は軽く焼き目を付けてから、合わせ調味料で煮ていきます🙌
ここでポイントだったのは、たまり醤油を少し使うこと📝
お家になければ無しでも構いませんが、少し入れることでコクが増すとか✨

お次はサツマイモご飯🍠
おいしいお出汁を取って、調味料と合わせたら、基準の水分量より少なめで炊いていきましたよ⭐︎

お野菜の煮物は、お砂糖と炊き込みご飯用にとったお出汁だけで。
オクラは切り方も面白く、調理時間もかからなかったので、「やってみます‼️」とうれしいお言葉もいただけました😆

皆さんと美味しくご試食タイム😊
シェフに和歌山市内のおすすめの食材店を紹介してもらったり、珍しい野菜のお話をしたり🎶
満腹になるまで召し上がっていただいて、残ったものはお持ち帰りいただきました🎁

皆さん、楽しいお時間をありがとうございました‼️

次回は、【12月14日11時から】
・数の子
・なます
・たたきごぼう
・ごまめ
を教わります😄

お気軽にご参加ください🌟