こんにちは！
いつもいえまるを御愛顧いただきありがとうございます💓

１６日から４日間、うまみと発酵料理教室が開催されました🌸
春のお節句にぴったりの、華やかな蒸し寿司やはまぐりの潮汁、翡翠茶碗蒸しなどが
お膳に並んだ光景は、美味しく可愛らしくすっかり春が来たような雰囲気で一杯でした❣
おうちでお雛祭りのお祝いをするごちそうにいいですね🤗

蒸し寿司は上にのせる一つ一つの具材を丁寧に作ります。
しっかりと取り出した昆布からのお出汁は、食材の美味しさを引き立てて
華やかな見た目だけでなく、味のハーモニーも楽しめます。
中でも、いつも先生がご用意くださる足赤海老は今回も大好評でした！

翡翠茶碗蒸しはほうれん草をペーストにしたものを使います。
意外とほうれん草の独特の味がなく、卵や出汁の味を美味しく味わえる
美しい緑の茶碗蒸しとなっておりました。

潮汁のはまぐりは大きいけれど、先生曰く、
「これ、小ぶりなほうなんですよ😊」
なサイズが一人に２つご用意されており、硬くならないようにサッと出汁の中で
口が開くまで茹でられました。
そのお汁にしっかりとはまぐりの旨味が出ているので、潮汁も皆様から絶賛の一品でした❣

来月のうまみと発酵料理教室は
３月２３日（土）、２６日（火）、２７日（水）、２８日（木）、２９日（金）
の５日間開催されます。
北海道のお蕎麦を使った『蕎麦のかえし　天ぷらと極上出汁の教室』だそうですよ！

ぜひみなさま御参加くださいね🎵
御予約お待ちしております🍀