こんにちは！
5月も末に近づき、だんだんと気温が上がってきましたね💦
それでも朝はツバメが飛んで爽やかな風が吹いたりしています。
若葉がだんだんと緑の色を深め、夏に近づいていってますね🌿
昨日は今月2回目のフレンチ教室でした❣
今回は私も横田シェフのデモンストレーションを少し詳細に見学させて
いただきました😄
メニューは前回と同じ、アジとキウイのタルタル、真鯛の蒸し焼、抹茶チーズケーキ。
お魚と果物を合わせるのが不思議だったのですが、美しい和歌山産のアジの切り身に
バーナーで焼き色をつけ、細やかに切ったものをやはり細やかに切ったキウイと合わせて
調味をし、そこにオリエンタル風フルーツソースを添える…
そのフルーツソースも、
「ええっ！？基本キウイとししとう！？😱何、その組み合わせ…！！」
と驚いたのですが、一さじ味見させていただくと…
「美味し～😭ナニコレ？？」
となるのです。
キウイとししとうにバジル、オリーブオイルを加え、そこにカレーパウダーも
ほんのりと利かした爽やかだけど少しエキゾチックな味わいのソースでした。
本当に、普段のお台所で作るお料理からは考えられない組み合わせなのに、
横田シェフが目の前で説明しながら丁寧に繊細に調理されてゆく食材は、次々に
魔法にかかったように美味しいお料理へと変化していきました✨
参加されたお客様もたくさんのフレンチのテクニックを目の前にして、驚かれるとともに
その繊細で絶妙な味わいに感心されていらっしゃいました✨
そして横田シェフからのフレンチの知識や用語の説明に、一つ一つうなずかれながら、
メモを取っていらっしゃいました☺
普段見ること聞くことのできないフレンチの調理テクニックや知識をたくさん体験されて、
普通に家庭でも使えて買える調味料も教えてもいただけたのも良かったと、大変ご満足されて
帰っていただけたようでした💓
いえまるのフレンチ教室、みなさまもいかがでしょうか？
普段では体験できない素敵な時間を過ごせます❤
ぜひご参加くださいね🍀
次回のフレンチ教室は
６月７日（火） １４：００～１６：００
２１日（火） １４：００～１６：００
メニューは未定ですがご期待ください🎵
