今月2回目のうまみと発酵料理教室❣

こんにちは!
今日は朝から雨が降ったりやんだりのややこしいお天気で、洗濯物が干せませんでした😭
こんなとき、おうち乾燥機『幹太くん』があればへんてこりんなお天気でも余裕です❗
雨の心配をしながら家を出ることなく、洗濯物を入れてタイマーセットしておけば、
帰ってきたころにはふわっふわに乾いてますよ~😉🧦👗👕🧣🩳👖✨

さて、昨日は今月2回目の『うまみと発酵料理教室 みやもと』が開催されました!
今回もお味噌作りのレッスンがあって、さらにさらに!スパイスカレーのレッスンも‼
うまみと発酵のプロ宮本先生が発酵食品を使って、今までにない美味しさの世界に連れていっていただけました😊

始めはお味噌作りから。
今回も参加なさった方も丁寧にコツを教えていただきながら、初めてのお味噌作りを楽しんでいらっしゃいました。
容器に詰め終わったお味噌は、熟成する間に何らかのトラブルが発生することもあるそうです。
そんなときは対処の仕方を伝えますので、気軽に連絡くれたらいいですよ~😊と、サポート体制も万全💓
安心してお味噌作りができますよね❗😆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

次もお楽しみのスパイスカレーレッスン!
昨日は鯖とお味噌のスパイスカレーに添え物のお野菜のおかずが2種と前回も作った椎茸のスパイス肉みそ焼きと
特別に先生が作ってこられたスパイス卵のおまけもついてました😆
鯖は簡単に缶詰の鯖を使って、缶の汁を切り、生臭みを消すためにまずスパイスを振りかけてから
フライパンで軽く一焼きしました。
別のフライパンには先生が独自に調合したスパイスと油を入れて香りを立たせます。
良い匂いがあたりに漂って、もうこれだけで美味しくなる予感💕
香りが立ったスパイスのフライパンの中に次々と食材を入れていくのですが、途中、お味噌と麹を合わせたモノ
も入れました😲宮本先生のお教室ではここにもあそこにも、麹やお味噌が大活躍‼
私たちが普段のお料理では思ってもみなかった、この味噌や麹による隠し味やメインの味付けが、いろいろな
食材やお料理の味わいを深くして、思わぬ新しい味の世界に出会うことになるんです✨

スパイスカレーがこんなにも上品な美味しさになるなんて・・・💓✨

みなさま、新しい味の世界を体験してみませんか?
ご参加お待ちしております🍀

※申し訳ございませんが、10月の『うまみと発酵料理教室 みやもと』は今のところ
キャンセル待ちとなっております。