男性料理教室、”湯で魚を煮る”とは！？

iemaru5555お知らせ
こんにちは！
いつもいえまるを御愛顧いただきありがとうございます💓
 
今回が３回目、単身男性向き料理教室が開催されました！
 
男性料理教室となってはおりますが、教室の様子を見せていただいておりますと、時短の仕方や片付けが楽になる方法、食材をごくごく簡単に調理して美味しくヘルシーに食べられる方法など、女性だって”おー、これでいいのね😲”と感嘆すること度々です。
 
さて、今回のお料理はあまり聞いたことがない調理法”魚の湯煮”。
酒と醤油で炊くとか湯にくぐらせてサッと霜降りにするとかは聞いたことがありますが、
今回はお魚をたっぷりのお湯に入れてふつふつと少し沸くくらいの程度の温度で茹でるんです😲
 
お魚はさばいた切り身を買ってきて、茹でる前にさっと水で洗って塩をふっておきます。
お湯はフライパンにたっぷり。少しだけお酒を入れて沸かします。
沸騰したお湯の中に、お魚をそっと入れて、火をふつふつと沸く程度におさえて
そのまま５～７分くらいでしょうか？
ゆっくり煮るんです！
 
切り身のお魚が、フライパンの中で泳いでいるような。ふわふわゆらゆらと揺れながら🐟
そうそう、切り身のお魚だけじゃなかったんです！
アジの干物もお湯の中でふわふわ煮られているのも凝視してしまいました。
初めて見ました。アジの干物がお湯にプカプカ浸かっているのを…👀💧
 
茹で上がったお魚はキッチンペーパーで水気を取り、これで出来上がり。
 
先に用意してあった針生姜や刻み葱、おろし大根、カイワレ大根、レモン汁と調味料
（醤油、ポン酢、オリーブオイル、胡椒、チューブニンニク、豆板醤）と一緒にテーブルに並べて…さあどうぞ！
各自で好きな味付けをして試食いたしました。
 
あら？
水臭いわけでもなく、口当たりはふんわり🤭
お塩を振って茹でるので、お魚の旨味がお塩で引き出されています。
そこに好きな調味料を楽しく迷いながらオリジナルな味付けできるんです。
楽しくて美味しい、こんなお魚の食べ方があったなんて🎵😆
しかもお魚調理に使ったメインの洗い物はフライパン。
焦げてもないし、油もないし、網をゴシゴシすることもないから片付けも簡単❣
 
これは男の人にももちろんのこと、女性でも子供でも喜ばれるメニューではないでしょうか？
今回も新しいお魚の食べ方を知ることができて、とっても楽しい驚きいっぱいのお教室でした！😆
 
男性のみなさま、お申込みお待ちしております🍀
来月は２８日（土）１８：００～２０：００です。