こんにちは！
いつもいえまるを御愛顧いただきありがとうございます💕

１４日は和食教室が開催されました！
今回はお正月のおせち料理のお品を４点、森田大将に教えて頂きました。

おせち料理はみなさまおうちで作られますか？
スタッフHの叔父は、仕事を退職後、自分の好きなものだけ自分で作っておりました（笑）
しいたけのお煮しめやクワイの炊いたの、ごまめを使って田作りも作るって言ってたように思います。

今回は森田大将がおせちなんて簡単にできるんよ…！
と、電子レンジでごまめを煎って田作りに仕立てておりました😲
フライパンでゆっくり焦がさないよう煎るのが、レンジを使うことで格段に手間が省けますね！
また、大将の紅白なますにはしいたけも入っていて、参加された皆様が驚いておられました。
けれど、
「大根とにんじんだけよりしいたけ入った方が旨いわして。」
そうですよね～😂
しいたけのうまみ成分が、紅白なますをより美味しく引き立てることになりますよね！

大将の栗きんとんは、美しい黄色に茹でられたさつまいもを崩して裏ごしし、そこに瓶詰の栗をゴロゴロっと
丸のまま豪快に入れて混ぜこみます。スプーンで盛られたしっとりやわらかな栗きんとんは美しくて食べ応えがありそうでした😊
私が若い頃に母を手伝って作った栗きんとんは、裏ごしするまでは同じなのですが、水分がある程度まで抜けるまで鍋の中で混ぜながら焚きしめ、
さらに冷めたのを布巾で茶巾絞りにしてその上に一つ一つ栗をのせていきました。
ずいぶんと、きんとん一つに手間と時間がかかったのを思い出します。

お正月の思い出ってやはり特別なことが多いような気がいたします💓
今年のお正月も楽しい思い出がいっぱいできますように…🎍

来月の和食教室は１月１９日（木）１１：００～。

メニューは大人気メニュー💕の

大将の『巻き寿司』と『茶碗蒸し』です！！

みなさまぜひご参加くださいね❣