こんにちは！
先日、岩出市で２０年以上煎りたてのコーヒー豆のみを販売されているコーヒー店、タウンコーヒーのオーナーをお招きして、おいしいコーヒーの淹れ方講座を開催しました

今日はその様子をレポートしていきます♪

まずは、コーヒー豆のお話から
コーヒーが入ってくる麻袋も持ってきてくださいました！
産地によって柄が違ったり、麻布の粗さが違うそうです

焙煎前の生豆も見せていただきました
産地から届く豆の中には、トウモロコシや小石も入ってるんだとか…！
取り除くのは大変な作業ですが、タウンコーヒーさんは一つ一つ手でとっているそう

煎ったすぐのコーヒー豆と、煎って何週間もたったコーヒー豆の違いも、実際に香りを嗅ぎ比べ！
煎りたてのコーヒー豆は香り豊かですが、日が経つと酸化がすすみ香りもなくなってしまう
とても同じ種類の豆とは思えないほどの差がありました

タウンコーヒーさんでは、煎りたてを楽しんでもらいたいと個人宅への配達もされてるそう。
良質な豆だけを届けたい！というタウンコーヒーさんの情熱が伝わってきました

いよいよ淹れ方を見せていただくのですが…
ドリッパーの選び方にもポイントがあるんだとか
入れるコーヒーに対してドリッパーが小さければ、カップに落ちるスピードも変わってくるそうで、飲む人数によってドリッパーの大きさは変えた方が良いと教えて頂きました★

先生のお手本を見せていただいた後に、参加者さまもチャレンジ

最後は、
・先生の淹れた煎りたて
・ご自身で淹れた煎りたて
・煎ってから日が経った
の飲み比べて違いを体感！

「ブルーマウンテンコーヒーはどんな人に人気？」
「コーヒー豆の保存方法は？」
などたくさんの質問にも答えて頂き、コーヒーの奥深さを改めて実感したクラスになりました
コーヒー豆とドリッパー・ペーパーのお土産もつけて頂いたので、お家でも美味しいコーヒーを楽しんでくださいね♪

お客様から第2弾のご希望も頂いておりますので、機会がありましたらまた開催したいと思います
タウンコーヒーオーナーさま、お集まりいただいた皆さま、ありがとうございました